知了卖到400元一斤！浙江丽水人吃掉上亿只，你敢尝鲜吗？

夏天到了，你最爱吃什么？是清爽的西瓜，还是酸辣的小龙虾？在浙江丽水，有一种夏日美食，比小龙虾还要受欢迎，那就是知了！

知了是一种蝉的幼虫，每年夏天从土里钻出来，发出响亮的叫声。在浙西南地区，人们把它们当作美味佳肴，用油炸、炒、煮、蒸等各种方式烹饪。据说，知了肉质鲜嫩，营养丰富，有清热解毒、补气养血的功效。

不过，想要吃到知了可不容易。因为知了很少有人养殖，市场上的都是人工捕捉搜集来的。捕捉知了需要花费很多时间和精力，在夜晚用灯光或者声音诱捕，在白天用网子或者竹竿摘取。而且还要经过清洗、去头、去翅、去肠等处理步骤。

因此，知了的价格也不菲。近日，有网友在短视频平台晒出了在丽水菜市场买知了的视频。视频中显示，一小袋子处理好的知了纯肉（去掉头、翅、肠等部位后的肉），售价约400元一斤！而丽水的猪肉价格也就在一斤12元左右。

这样的价格让很多网友惊呼：太贵了！这也叫美食？不过，在当地人看来，这是很正常的。一位餐馆老板告诉记者，在旺季的时候，加工好的知了每天能卖四五百斤。他说：“知了是我们这里的特色食物，很多外地人都来尝尝鲜。我们也不是随便涨价，主要是货源紧张。”

据悉，丽水地区每天知了的批发量能达到1.2万斤左右，从6月到9月初的80天内，丽水人可以吃掉上亿只知了。而且随着城市化进程和环境保护意识的提高，野生知了的数量越来越少，价格也越来越高。

你对这种夏日美食感兴趣吗？你敢吃吗？欢迎在评论区留言分享你的看法！