三两下搞定，还是雪糕的平替！黏黏糯糯会拉丝，一口清凉消暑气

前段时间给孩子做的紫薯糯米凉糕，一直没来得及和你们分享。

它没有雪糕、冰淇淋那么凉，紫薯味儿很浓郁，吃起来黏黏糯糯的，一口下去还拉丝！

外面这层糯米皮，做法我不知道介绍过多少次。

还是跟着我的比例和步骤来，多注意一下就不会很粘手，塑形也比较方便。

里面的馅料搭配就更自由了，我用的是紫薯泥，你们也可以换成红薯泥、南瓜泥，还有各种果泥、果酱。

挑孩子爱吃的口味做，翻车的几率就会更小一点！

塑形这块儿就更简单了，切条、切块，颜值还特别高，做好了稍微冷藏一会儿就行。

稍微带点凉意，还不会过分刺激肠胃，软软糯糯的口感，更没有几个孩子能拒绝，很适合拿来给孩子们当做夏日解暑的小零食！

- 紫薯糯米凉糕 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

紫薯160克

糯米粉100克 / 玉米淀粉20克

砂糖20克 / 牛奶135克 / 玉米油25克

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

· 操作步骤 ·

01

你们别看见有要做糯米皮就先怕了，跟着我的步骤来，很简单的做法。先来往糯米粉里加上玉米淀粉、砂糖和牛奶，还有玉米油一块搅匀了。

02

搅好的糊糊不着急上锅蒸，为了保证细腻度，再来过个筛，盖上保鲜膜再顺手扎几个眼，就可以和紫薯一块上锅蒸熟了。

03

蒸好的紫薯取出来，加点砂糖提味，就能捣成细腻的紫薯泥了。我做的这个是比较简单的紫薯馅，食材什么的也都是家里能找到的东西，你们也可以直接用豆沙、果泥、果酱去代替。

04

接着来处理蒸好的糯米团，先取出来晾凉，等晾到没有那么烫手的时候，就可以反复揉搓了，揉成这种有延展性，抻长也不断的面团就可以了。

05

从糯米团上揪下来一部分，在案板上撒上熟糯米粉防粘，再来搓成上下粗细均匀的长条。

06

接着把刚刚搓好的长条擀薄，挤入我们之前做好的紫薯泥，注意这里别一次性挤太多了，要不一会儿不好包还容易露馅。

07

包馅的这步也没什么可说的了，就是将糯米条的两端捏紧，再给它塑塑形，搓一搓，看起来能好看很多。

08

最后你们给凉糕切条、切块，做成孩子手拿方便，也好咀嚼的大小就可以了。

09

有时候担心孩子夏天总爱吃雪糕、冰淇淋控制不住，你不如就给孩子试试这种小凉糕，同样是孩子爱吃的夏季小零食。

但凉糕虽然好吃，我还是要提醒一下，给孩子的还是要注意量，别吃多了，解解馋就很好了。