千城百县看中国 -尝冀菜：椒麻鸡

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炎炎夏日，椒香四溢麻辣咸香的椒麻鸡是开胃菜中的上品，在河北唐县，也深受大家的喜爱。新鲜的整鸡放入开水里，鸡皮微微收缩后捞出放入凉水备用，然后将温水泡过的麻椒和辣椒装进鸡肚，用铁丝封口放入锅内，加入生抽、老抽、香料和熬好的糖色汁，加盖炖煮一个小时。出锅后鸡肉撕成小块，淋上炖鸡的汤汁，满屋飘香，让人食欲大开。

制片人：马宝军

策划：杜屹然

统筹：张青

编导：陶玲君

新媒体编辑：杜利伟 郑玉刚

监制：马宝军

供稿来源：唐县融媒体中心

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