中消协测评22款健康电冰箱， TCL、美菱、海尔等样品获评五星

随着消费者健康意识的不断增强，近年来，具有除菌、除味、保鲜的“健康”电冰箱品类成为各大家电企业争相角逐的新赛道。这类电冰箱宣称的“健康”功能是否名副其实？

7月13日，中国消费者协会发布了22款健康功能电冰箱产品比较试验报告。结果显示，22款样品均具备其宣称的“保鲜”或“养鲜”功能，但测试结果呈现较大差异；有13款样品宣称具有“净味”“除味”“除臭”功能，测试结果差异较小，均符合国家标准要求；有7款电冰箱宣称具备除菌功能，测试结果存在差异；22款电冰箱的易用性能均表现良好。

整体来看，在本次比较试验中总体表现较好的样品有7款。其中，有4款电冰箱宣称的功能在本次比较测试的所有项目中（除异味、保鲜、除菌、易用性）均表现良好，样品分别为：美菱BCD-556WPCX型无霜冷藏冷冻箱、容声BCD-645WD18HPA型家用无霜冷藏冷冻箱、卡萨帝BCD-555WDGAU1型无霜冷藏冷冻箱、海尔BCD-217WDVLU1型无霜冷藏冷冻箱；另外3款电冰箱样品均未宣称具有除菌功能，在其他3个项目中（除异味、保鲜、易用性）有良好表现，产品分别为：TCL R521T3-S型无霜冷藏冷冻箱、海尔BCD-532WGHSS8EL9U1型无霜冷藏冷冻箱、晶弘BCD-230WETCL型无霜冷藏冷冻箱。

样品情况：

本次比较试验样品涉及国产和国外品牌共计14个，22个型号。其中国内品牌9个：TCL、美菱、新飞、美的、容声、海信、卡萨帝、海尔、晶弘；国外品牌5个：西门子、松下、伊莱克斯、东芝、三星。样品款式分单开门冰箱和双开门两种，售价最高为10996元，最低为1368元。

01“保鲜”测评，这12款冰箱效果较好

作为产品诞生的初衷，“保鲜”一直是消费者对电冰箱的核心诉求，也是行业竞争的“原点”。有调查数据显示，消费者在购买冰箱时，对保鲜功能的关注度最高。

据介绍，本次比较试验，针对电冰箱保鲜性能测试依据的标准是QB/T 5510-2021《家用电冰箱保鲜性能试验方法》，测试项目分别在冷藏室和冷冻室中进行。其中，在冷藏室中，采用青椒和羊毛片试验样品，计算一段时间内（7日）青椒中维生素C的损失率和羊毛片中水分的保持效果；在冷冻室中，采用牛里脊试验样品，计算一段时间内（7日）牛里脊的保鲜效果和化冻牛里脊中汁液的保持效果。

测试结果显示，保鲜效果较好的冰箱共有12款，分别是美菱BCD-255WP3CX型无霜冷藏冷冻箱、美菱BCD-556WPCX型无霜冷藏冷冻箱、TCL R521T3-S型无霜冷藏冷冻箱、美的BCD-549WKPZM（E）型无霜冷藏冷冻箱、海信BCD-647WFK1DPUJ型家用无霜冷藏冷冻箱、容声BCD-645WD18HPA型家用无霜冷藏冷冻箱、卡萨帝BCD-555WDGAU1型无霜冷藏冷冻箱、海尔BCD-217WDVLU1型无霜冷藏冷冻箱、海尔BCD-532WGHSS8EL9U1型无霜冷藏冷冻箱、晶弘BCD-230WETCL型无霜冷藏冷冻箱、松下NR-TB57BPA-W型家用电冰箱（无霜冷藏冷冻箱）、东芝GR-RF535WE-PM137型无霜冷藏冷冻箱。

保鲜性能五星评价样品

重点测试指标解读

1.维生素C损失率：卡萨帝这款最好，东芝这款较差

维生素C损失率测试是将青椒放置于电冰箱冷藏室内7天，测定青椒中维生素C的变化情况。维生素C损失率数值越小，代表电冰箱冷藏室对果蔬的保鲜效果越好。

测试结果显示，维生素C损失最少为2.30%（卡萨帝BCD-555WDGAU1型无霜冷藏冷冻箱），损失最多为15.88%（东芝GR-RF535WE-PM137型无霜冷藏冷冻箱）。

青椒在测试前后的外观图

2.失水率：卡萨帝这款最强，新飞这款最弱

失重率（失水率）测试是将装有水和羊毛片（替代食材模拟蔬果实际保鲜效果）的托盘放入电冰箱冷藏室内，测试24小时后水分的减少情况。失重率数值越小，代表电冰箱冷藏室对食品中水分保持效果越好。

测试结果显示，失水最少为3.11g/24h（卡萨帝BCD-555WDGAU1型无霜冷藏冷冻箱），最多为29.21g/24h（新飞BCD-210WK3CT型无霜冷藏冷冻箱）。

3.保鲜效果：TCL这款最优，新飞这款较差

挥发性盐基氮（TVB-N）增长率（保鲜效果）测试是将牛里脊放入电冰箱冷冻室内7天，测定牛里脊中挥发性盐基氮的增长情况。挥发性盐基氮（TVB-N）增长率数值越小，代表电冰箱冷冻室对肉类的保鲜效果越好。

测试结果显示，牛里脊挥发性盐基氮（TVB-N）增长率最小为3.43%（TCL R521T3-S型无霜冷藏冷冻箱），最大为15.29%（新飞BCD-210WK3CT型无霜冷藏冷冻箱）。

牛里脊在测试前后的外观

4.化冻汁液流失率：海尔这款最好，三星这款最差

汁液流失率测试是将牛里脊放入电冰箱冷冻室内7天，测定牛里脊化冻后水分的流失情况。在化冻过程中肉类汁液流失，肉质的外观、质感、口感等会随之变差。汁液流失率越小，代表电冰箱冷冻室对肉类的保鲜效果越好。

测试结果显示，牛里脊汁液流失最小为3.93%（海尔BCD-532WGHSS8EL9U1型无霜冷藏冷冻箱），最大为14.62%（三星RS55N3003SA/SC型家用冷藏冷冻箱）。

02“除菌”测评，容声这款最强

炎炎夏日，左一口冰西瓜、右一口冰棒，是很多消费者的居家日常。与此同时，“冰箱型”腹泻也成高频词出现在各大网络平台上。其中，有网友发帖称，“睡觉前吃了半个冰镇西瓜，大半夜起来拉肚子。”还有网友发帖称，冰箱“有毒”，带了4天的饭放在单位冰箱里，结果整出了肠炎，不但低烧，还疯狂拉肚子。那么，是什么原因导致“冰箱型”腹泻呢？答案是“细菌”。

有调查显示，家用冰箱平均每平方厘米约有1140万个细菌，其中包括大肠杆菌、沙门氏菌等，最要命的是李斯特氏菌。

为此，中消协本次比较试验，针对除菌性能的测试，采用的方法是将单增李斯特氏菌放入电冰箱冷藏室，测试24小时后电冰箱对细菌的去除效果。

据介绍，单增李斯特氏菌是一种嗜冷菌，在冰箱内可以生长繁殖，主要以食物为传播媒介，人感染后会引起发热、呕吐等症状。24小时剩余菌落数越少，代表电冰箱冷藏室除菌效果越好。

测试结果显示，在7款宣称具有除菌性能的电冰箱中，细菌生长最少为70CFU/皿（容声冰箱BCD-645WD18HPA型家用无霜冷藏冷冻箱），最多为156CFU/皿（TCL BCD-210TWZ50型无霜冷藏冷冻箱）。

除菌效果较好的电冰箱有：海信牌BCD-647WFK1DPUJ型家用无霜冷藏冷冻箱、容声BCD-645WD18HPA型家用无霜冷藏冷冻箱、卡萨帝BCD-555WDGAU1型无霜冷藏冷冻箱、海尔BCD-217WDVLU1型无霜冷藏冷冻箱、松下NR-TB57BPA-W型家用电冰箱（无霜冷藏冷冻箱）。

除菌性能五星评价样品

03“除味”测评，性能差异不大

日常生活中，冰箱食物串味也是困扰大多数消费者的一个常见问题，尤其囤货太多导致食材变质，腐烂味道弥漫，失去食欲的崩溃只在一瞬间！除异味性能成为消费者的刚需。

据介绍，除异味性能是指电冰箱对内部存储的食物由于本身产生的或者腐败过程中产生的含硫、氮等化学物质的去除能力。中消协本次比较试验，依据国家强制性标准规定，使用三甲胺（腥臭味）作为异味代表物，测试一定时间内电冰箱对内部的三甲胺去除率。标准要求，电冰箱对异味的去除率应该不低于90%。

测试结果显示，在13款宣称具有“净味”“除味”“除臭”功能的样品中，结果差异较小，除异味功能均符合国家标准要求。其中，异味去除效果最高为92.6%（卡萨帝BCD-555WDGAU1型无霜冷藏冷冻箱），最低为90.1%（TCL BCD-210TWZ50型无霜冷藏冷冻箱）。

值得一提的是，本次比较试验还针对电冰箱的易用性，从便捷性、结构合理性、清洁与维护便利性三个方面进行了评测。结果显示，22款电冰箱的结构尺寸均设计较为合理，易于消费者取放物品和清洁电冰箱内腔。

除味性能五星评价样品

04健康冰箱的选购和使用攻略

针对本次比较试验结果，中消协提醒消费者：选购合适的电冰箱产品以及实现电冰箱更好的保鲜、除菌效果，应注意以下几点。

1.购买前

计划购买电冰箱时，应根据家庭的人数、冰箱放置位置、房屋面积、存储食品种类等，选择合适容积、尺寸、功能的电冰箱。需要预留说明书中规定的电冰箱散热距离和电冰箱开门时的空间。电冰箱容积的选择还需要考虑家庭个人的食物存储习惯，以及电冰箱内部的功能分区。

2.挑选时

在挑选健康功能电冰箱时，应对商家宣称的产品功能详加区分，注意抗菌、除菌等描述的差异。除菌功能主要是减少冰箱内部空气、食物表面上的细菌数量；抗菌功能主要是指冰箱中的一些部件如门封条、置物架、按键等加入了抗菌成分，能够阻止细菌在上面生长。还要注意电冰箱宣称的除菌方式、抗菌的部件等，必要时可让商家出示相关检测报告。

3.使用时

仔细阅读说明书，比如一些电冰箱的除菌功能不是默认开启的，需要通过电冰箱的控制面板开启。一些健康电冰箱的除味、除菌等功能不是无限使用的，需要定期更换耗材或者进行清洁保养，购买前应注意相关内容，根据说明书或者客服推荐的耗材更换周期购买耗材，达到最佳使用效果。

在电冰箱中存放食品时，生熟食品应分开存放，可以按照说明书中建议的食品放置位置分区摆放。一些干鲜食品，如茶叶等，应放置在电冰箱中低湿度分区内，避免食材吸潮，影响品质。果蔬类食材则应放置在电冰箱中高湿度分区内，以减少食材中水分流失。热带水果如香蕉、芒果等不适宜存放在冰箱内，电冰箱内的温度会让他们受到冷害，更容易变质。电冰箱冷冻室内的肉类也会逐渐变质，存放时间不宜超过3个月。

4.维护时

定期对电冰箱进行清洁，将搁板、抽屉等拆下，使用清水擦洗，晾干后放回。对于是否能使用一些如酒精的消毒产品清洁，应仔细阅读说明书，确保安全使用维护。另外不要将热的食物直接放入电冰箱，热的食物会导致电冰箱内温度波动大，影响食物的保鲜效果。

相关链接：22款电冰箱样品情况及比较试验结果一览表.xlsx「链接」