文：毕长风杂谈日记

编辑：毕长风杂谈日记

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云南一个年轻人，一年之内突然倾家荡产，但他散尽家财的原因居然是为了购买猪肉！不仅如此其甚至买肉不吃，将肉尽数放进神秘山洞。

五年之后，这位小伙却以一个亿的价格，将这一堆腐烂的猪肉卖了出去。

这个神秘的洞穴，到底隐藏着什么秘密？这些烂肉又是如何被卖掉的呢？

云南小伙陈阳

这位履历神奇的小伙名叫陈阳，其生于一九五八年，是一个地地道道的农村娃子。

由于陈阳是家里唯一的孩子，陈家父母对他很是疼爱，但他却并不骄纵。父母日复一日的辛勤劳作，让他从很小的时候就明白了生活的艰辛。一家人日子虽然过得拮据却也快乐。

由于父母工作太过辛苦，陈阳在高中没有毕业的时候，就出去找了份工作。为了钱，他什么苦都愿意吃，什么工作都愿意做。他每有一笔收入，都会上交给父母，以补贴家庭开支。

在程阳23岁的时候，因为一次机缘巧合，和一个朋友合作，做了一间美容院，而且还做得风生水起。短短数年，陈阳就已经有了五六家分店，这让陈阳大赚了一笔。

由于陈阳对食物情有独钟，所以他将自己这些年的积蓄全部投入到了第二次创业中。

他在昆明市区买下了一座酒店，其价值高达120万，原本陈阳是打算用这个酒店作为自己的第二次创业的新基地，来发展自己的餐饮业。

可令其没想到的是，因为酒店的管理问题，餐饮生意越做越差，办了这么久一直都是在赔钱。甚至到最后竟然将之前美容院的那些利润全都亏损干净了。

而这之后之前挣钱的美容院，也变得生意惨淡，陈阳不得不关门大吉。

生意上的失利对陈阳的影响很大，他打算回到家乡，让自己修整一段时间。

而这次的回归，竟然让陈阳的心中，再次燃起了重新创业熊熊的斗志。那么，陈阳在家里的时候，到底发生了什么？

母亲带来的灵感

陈阳回到家的时候，陈母高兴的简直不知道该怎么对待这个多年不见的宝贝儿子，许久没见面的两人似乎有着说不完的话。

陈母知道自己的儿子最爱吃美食，每天都会给他做一些新鲜的菜式。

这一天，陈母特意为他做来了一盘本地的特色宣威火腿。或许是因为许久没有回来的缘故，陈阳一吃到火腿肠就两眼放光。

因为这火腿肠实在是太美味了，而这也一下子激发了陈阳的灵感，如果能将宣威火腿推广开来，那绝对是一笔巨大的财富。

但点子是好点子，做起来可就不是说说这么简单了。

宣威火腿虽然在本地很有名，但是名气却没有浙江金华火腿那么大。

再加上现在市面上卖的火腿肠种类繁多，也没有一个统一的价格，定价也很混乱。而陈阳老家那块地方却连一家专业化的加工企业都找不到。

所以要想把宣威火腿打出名气来，还是得下点狠功夫，多用些心思才行。

首先，火腿这东西的保质期本来就不长，从一个城市运到另一个城市再到另一个城市，实在是太麻烦了，二来，陈阳的家乡在乡下，交通不便，光是这两点陈阳就十分头疼。

而想将宣威火腿推向市场，如何运输这些都是后话，最重要的还是得会怎么做，宣威火腿好吃，制作工序也特别复杂，首先得学会如何加工、保存，然后才能将宣威火腿的烹调手法全部学会。

为此陈阳可谓是下了苦功夫，其日复一日的买来猪肉勤加练习，为了准确的把握口味，口干，陈家一家都不知道吃了多少试验品的火腿了，光是拉肚子都拉了好几个星期。

学成之后的陈阳，便回到了云南昆明，并利用自己的知识，在当地开了一家以宣威火腿为特色菜的农家乐。

一年之内，宣威火腿就成了陈阳菜馆炙手可热的新品菜色，而饭店所赚的纯利润更是超过了五十万。

再次冒险

获得利益之后，陈阳便做出了一个大胆的决定，那就是将他所开的几家饭店都关闭，并将他这些年经商所得的2000多万用来购买猪肉，用来制作火腿肠。他打算做宣威火腿的专业生产户！

一来，他的饭馆是靠宣威火腿挣钱的，名气打出来之后肯定会有越来越多的饭馆仿照他们的创业。

如此一来饭店的赚头也就不多了，而此时掌握制作技术的他转行去提供宣威火腿，岂不是一片蓝海？

二来，陈阳家乡需要一个打出名气，带动当地经济发展的东西，宣威火腿再合适不过了。

如此一来，大批量制作宣威火腿不仅可以自己赚钱，还能带动家乡，这样两全其美的事情，何乐不为？

为此陈阳还专门修建了一个山洞，用来储存火腿，不过火腿的发酵需要很长的时间，为了早日实现火腿销售梦，陈阳花重金买了一些已经发酵了两年多的乌金猪腿，用做自己的火腿原料。

陈阳将他们放进山洞，打算用自然发酵的方法，让火腿快速发酵成型，而且这样不仅能让这些火腿发酵更快还能使其具有独特风味，让人一吃就知道这是宣威火腿特有的口味。

但世事无常，没想到不到两个月的时间，所有的火腿肉上都爬满了白色虫子。

根据员工的反应，他们刚开始只发现极个别火腿上有这种白虫，可等到检查时才发现，那几个只是特别严重的，事实上所有的火腿肉上都已经爬满了这种虫子了。

这下陈阳彻底慌了。他了解到，这是火腿产业中一种很普遍的现象，很多家火腿厂都可能会犯，如果一条火腿上长了这种虫，那么在一星期之内，这个空间里的所有火腿都会遭殃。

也就是说，所有的猪肉都已经腐烂了，不能吃了，之前花在买猪肉上的两千万块钱也是白费了。

陈阳没有这方面的经验，就算是本地的火腿肠生产厂家，也不知道该怎么处理这样的情况。

一般人吃了这么大的亏，都会崩溃。不过陈阳毕竟也是混了这么久的人，过去的几年了他起起伏伏，这次的打击算是给了他一个经验教训。

不过对于这种事情，陈阳还是很淡定的。在他看来，想要赚钱，就必须要亏钱。

卷土重来

陈阳知道，光有激情是不行的，还需要有知识。为此，他专门飞往海外，虚心请教如何培养发酵正宗且品质优良的火腿。

经过专门研究，陈阳终于清楚了自己为什么会失败。

欧洲优质的猪肉火腿需要在恒温恒湿的条件下储存，以保证发酵过程中的品质。温度时高时低都会导致发酵猪肉中的霉菌和虫卵的出现。

陈阳这才发现，自己之前对火窑的温度控制并不是很重视，他以为发酵的场所远比温度重要，所以才会吃了这么大的亏。

这次欧洲之行，让陈阳收获颇丰，同时也让他找到了一些在国内无法找到的商业机会。

要知道，腌制的时间最长的火腿一般味道最好，而在欧洲，一根五年的火腿，能卖到七万 人民币。

不过，在中国，大部分的火腿都是发酵了两年就能直接上市了，三年后的火腿都很少，五年后的更是少之又少。

带着国外研究发酵猪肉的工艺回来陈阳有了新思路，他决定在自己的地窖里，建造一座新的发酵猪肉的窑洞。他下定决心，要亲手做出一种五年多的优质火腿出来。

可是现在，他却遇到了新的难题。

因为之前大量收购猪肉花了一大笔钱，再加上打造山洞雇佣员工，陈阳此时手头上的钱并不富足，想要再建一个山洞，那基本上是不可能的事情。

而就在他一筹莫展的时候，一个消息却是给了他一个明确的方向。

在一次偶然的机会中，他发现自己的家乡有一个深不可测的山洞，那是上个世纪为了防御敌人而修建的防空洞，如今已经废弃了很多年。

陈阳心想既然这个洞已经荒废，不如就改成自己的发酵洞！在其的不懈努力下，仅不到半年的时间，陈阳就将这个地下避难所，改造成了一个专门用来制作火腿的地方。

为了防止火腿再出现之前那样长虫的情况，陈阳这次买来了专业的仪器用来测量洞内的温度湿度。

这个洞内的温度和湿度都在十六七度左右，空气流通速度也在百分之六十到百分之八十之间，刚好是最适合火腿发酵的环境。

由于防空洞储存空间巨大，发酵的时候，就可以将不同年份的火腿整理出来存放入专门的房间里，并间隔开来，以便后期的处理。

经过不断的探索，漫长的发酵，陈阳所制作的宣威火腿味道变得美味非常，等到上市的时候更是一呼百应，抢购一空。而陈阳的致富路也正式打开了。

精益求精

在所有人都在为陈阳高兴时，陈阳突然发现了一个很严重的问题。

那就是虽然每天都有大量的顾客前来购买火腿，但来这里的客人大部分都是新客，很少有客人会再来光顾。那么到底是哪里出了问题？

经过调查陈阳发现，第一批火腿的口感和味道都很好，可是到了市场上之后，因为价格过高，所以并没有多少人重复购买大多只是尝个鲜。

而且火腿大多都是整条售卖，许多消费者在买火腿时要么只能买整个，要么就是打包好几斤再带回家，并且还需要自己进行二次加工。麻烦的工序也是让消费者望而却步的原因。

为此陈阳还专门买了火腿切割机，将火腿切成三厘米长，然后用真空包装，其将火腿的消费对象从大众转移到了年轻人的身上。

因为年轻人是喜欢新鲜玩意的，而他的宣威火腿不仅新鲜还美味方便，这样既方便了年轻人，又能让他们更便宜地吃到火腿。

陈阳不仅在包装上下功夫，也在宣传上做足了功课，他找了几个人气很高的主播，进行直播销售。

由于宣威火腿本身的品质和味道都不错，所以每一次直播都有不错的销量。这样一来，线上线下都能卖出去。

甚至有人为了买陈阳的一条宣威火腿，不惜花费数十万。

而在线下，为了保证火腿原料的稳定性和安全性，陈阳都是跟养猪场合作，自己提供优质种猪，养猪场专人培养。

等猪长到成年之后，再按照比市面上高出两块钱一斤的价格，将他们买回来。这既是对原料的保障，也带动了更多产业发展，而宣威火腿也成了一条带动大众发家致富的道路。

除此之外，陈阳还发现，现在市场上的火腿种类繁多，味道也是时好时坏，由于餐厅每天都有大量的火腿肠。

而一些生产企业为了快速赚钱，在生产过程中，没有使用精确的时间也没有正确的发酵方法，这些都会对火腿肠的口感造成很大的影响。

陈阳认为，如今火腿在本地的餐饮业中已经成了必不可少菜品，如果能将火腿肠标准化，不仅仅对他对整个火腿市场都有好处。

为此陈阳又用了整整四年的时间来研究，如何更好的发酵猪肉，规范企业火腿标准。

如今的陈阳光是直播，一年的销售额，就已经达到了两千万，再加上他的线上线下同时销售，以及与餐厅，生猪养殖等多方产业合作，其一年的销售额，已经突破了一亿。

陈阳靠着自己的努力拿下了人生当中第一个巨额财富，而他的家乡，也因为他的努力，而变得更加的富有。

哪怕是在创业路上，他也是一次又一次的失败，但他从来都没有放弃，相反，越是失败，他就越是勇往直前。

在不断的探索与反省中，他战胜了一次又一次的困难，这种勤奋与毅力，是我们每个人都应该学习的。