孩子们的最爱,也是伤娃的"元凶"!一到夏天它就火,原地开店都赚翻

还不等入伏呢，放学路上的孩子们几乎已经是人手一根小冰棒了，花花绿绿，各种各样的。

但我说实话啊，外面卖的那些雪糕、冰淇淋，我真的不建议给孩子吃。倒不是因为它太凉了，而是因为它真的不健康！

看看我随手在超市里拿的这几款，香精、色素、糖精、防腐剂一个都不少。

这种雪糕吃多了，往往更容易加重孩子的肠胃负担，更是娃跑肚拉稀的“元凶”！

所以有时间的，我更建议你们在家里给孩子自制几款冰棒、冰淇淋。

简单的、进阶版的，都比让孩子去外面买着更强！

像是我今天做的这个，就比上次给你们推荐过的厚切酸奶更绵密一些，冰碴也更少。

搭配上正应季的樱桃，酸酸甜甜的，消暑的同时还能帮孩子提振食欲，拿去摆摊都很受欢迎！

- 樱桃冰淇淋 -

· 参考月龄 ·

24个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

淡奶油400克 / 蛋黄5个

砂糖20克 / 牛奶100克 / 炼乳20克

果酱：樱桃300克、冰糖15克、柠檬汁

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

· 操作步骤 ·

01

相比我们刷到过、做过的很多“平替”冰淇淋，这个方子是进阶版的，口感也更好的。淡奶油里加上5个蛋黄，搅匀了。蛋黄你们记得用可生食的那种，它没有沙门氏菌，味道也不会很腥。

*奶油你们就选品质好一些的动物淡奶油，像是铁塔、蓝风车这些的，孩子吃着不会腻，口感也是比较好的。

02

再依次倒入砂糖、牛奶和炼乳，同样是混合均匀。砂糖、炼乳都是拿来调味的，可以减量，但不能不加啊。

03

因为熬煮蛋奶糊的过程很容易结块，为了成功率，我们就直接隔着热水去加热它。

04

一边加热一边搅拌，等水温加热到70度左右，你用刮铲能划出一条清晰的线路，就说明成功了。做好的蛋奶糊稍微晾一晾，就盖上保鲜膜放到冰箱里冷冻2-3个小时降温。

05

趁着冷冻蛋奶糊的这个时间，我们来做份樱桃果酱。提前去好核的樱桃倒入锅中，加上冰糖、柠檬汁，翻炒到浓稠收汁的状态，盛出来晾凉备用。

*因为大连现在还是樱桃季啊，我们家里的樱桃囤得也不少，你们自制的话，也可以用蓝莓酱、芒果酱、桃子酱......配方直接参考我这个。

06

之前做好的蛋奶糊取出来，打发到浓稠出现明显纹路了，就说明成功了。如果感觉不太好打发，就再多冷冻一会儿啊。

07

这时候把晾好的果酱倒入打发好的奶油糊里，拌匀。我图省事儿，直接用打蛋器搅了，更均匀也更省事儿。

08

家里有模具你们就用模具，没有的直接找一个厚实的大碗，把糊糊倒进去。有盖子的最好，没有盖子你们就用保鲜膜盖一下，放入冰箱里冷冻一晚上。

09

彻底定型的冰淇淋，你们直接切成块块，或者做成冰淇淋球都好。

10

口感绵密丝滑，也吃不出什么冰碴，带着樱桃果酱的酸甜和清爽的味道，还能搭配一些坚果、果干，孩子肯定更爱吃！