夏日来日照，不可错过的“地标性”美食！

作为一个“吃货”，在日照，那真是太幸福了!特色海鲜美食、涛雒海沙子面、莒县羊肉汤、九仙山烤全羊、两城炸海知了、红烧鮟鱇鱼、咸鱼炖豆腐、荠菜饺子、乌鱼蛋汤、萝卜丝炒虾皮……各种味道汇成这座城市的“味蕾记忆”和“美食IP“!

海沙子面

在日照海边，有句话是这么说的：“最鲜不过海沙子面”，这可是大家对海沙子面这种美食的赞美。细小的海沙子肉仿佛蕴藏整个大海的鲜美，先洗、后煮、再碾，最后还要淘个七八遍才淘出的原汁汤卤配上手擀面，热气腾腾的一碗海沙子面，连汤带面一口气吞下，只能用日照地道的方言“真鲜”俩字来形容了。

红烧鮟鱇鱼

鮟鱇鮟鱇，平安健康。鮟鱇鱼肉质鲜嫩，很有嚼劲。鮟鱇鱼做法非常简单，鱼块焯水之后拿葱姜一爆锅，放上酱油、料酒去腥，炖上三十分钟......普通的配料，简单的加工方式，却保留了极致的“海洋风味”。

一筷子夹下去，黏糊的鱼皮和紧致的鱼肉一起裹着汤汁，放到嘴里细细咀嚼，芳香顿时充盈口腔。尤其是鱼肝，味道简直一绝，和白米饭绝配。最最最最重要的是，喜欢吃鱼，但不喜欢挑鱼刺的小伙伴，吃鮟鱇鱼简直再合适不过了。

“日照咸饭”

一碗咸饭，一碟咸菜，配上几根油条……咸饭在方言里被称作“咸糊涂”其貌不扬，但最大的特点就是口感多变，味道丰富。脆爽、弹牙、软糯、顺滑、香浓，清爽、咸香的口感与香气轮番刺激着舌尖与味蕾，热乎乎、香喷喷的“咸糊涂”配上咸菜，一口喝下，满满的幸福。

乌鱼蛋汤

乌鱼蛋虽以蛋命名，但并非真正的蛋，而是雌性乌鱼的卵腺体，因其色乳白，形状如鸡蛋，所以人们才将其称为乌鱼蛋。酸辣乌鱼蛋汤虽是久负盛名，但其原料却很简单，全靠乌鱼蛋独挑大梁。

热气腾腾的汤锅，舀上一碗，缓缓入肚，胃暖津生。如今，餐桌端上一大碗地道“日照味”的酸辣乌鱼蛋汤，是日照人的待客标配，这是日照人的生活，也是日照人的骄傲。

羊肉汤

滚烫的大锅炖着满满的羊肉，咕嘟咕嘟的浓汤，鲜香美妙。抓一把羊肉、舀一碗热汤、加一勺辣椒油、“就”一块大饼，酣畅淋漓中喝出温暖的感觉。用嘴轻轻一吹，热气飘散，汤清肉美香气四溢，嘴凑到碗边吸溜一口，那种感觉别提多带劲了。

清蒸螃蟹

在日照，螃蟹的最常吃法相对简单，就是用清水煮熟，再讲究些的或将螃蟹切成两块蘸上面糊放在油锅炸。大块大块的蟹膏，抿一口，透鲜甘甜。

蟹黄肥到“嗤嗤”冒油，连蟹腿都塞满了肉，将剔出来的黄和肉放在蟹盖里，再一饮而尽，顿觉满口留香。

凉拌小乌贼

独特的时节孕育出独有的美味，洗净的小乌贼沸煮约1分钟捞出，腾腾热气中颜色由透明变为紫红。红绿辣椒和葱花的点缀，口感也愈加鲜香。

豆沫子

豆糊浓稠、香气四溢，菜品鲜香，汤鲜味浓，花生碎在嘴里咯吱碰撞，舀一口送到嘴里，豆香混着青菜香，实在是不能错过的人间美味。

虾皮

一提起虾皮，绝大多数日照人一定能立马想起虾皮那鲜美的味道。虾皮的捕捞方式很独特，渔民踩着高跷，推着特制的渔网，可以走到更深的水域，捕捞到更多的小虾。虾皮吃进嘴里，满满的鲜香，鲜而不咸，那是大海和阳光自然调味的作品，不必用什么佐餐下菜，就这么来一把，便是最好的享受。

金汤海胆豆腐

靠海吃海，本地的肥美海胆与卤水豆腐组成CP，再配上熬制12小时以上的老母鸡汤，口感被拿捏得恰到好处。一汪浓汤热气腾升，撩拨着人们的味蕾。用勺子轻轻挑起一块颤颤巍巍的豆腐，灌满汤汁，吸入口中，海胆的鲜甜顿时融于舌尖，盈满口腔。轻咬一口豆腐，口感绵韧、清爽，每一口都能颠覆前一刻的品尝记忆。

香椿拌黄鲫鱼

香椿切成碎末，煎黄鲫鱼拆成块状，两种来自春天的食材，在老陈醋的撮合下碰撞出春天的别样味道。

沙根子粉

古时候的沿海居民，就发明出了“消暑利器”——海凉粉，日照人一般称为“沙根子粉”。沙根子粉的主要原料就是近海礁石上长的一种海藻，凉拌或者做成凉粉，口感爽脆可口。大海的馈赠不仅有海鲜，还有海植被。在夏天，“沙根子粉”的出场率极高。一碗凉凉爽爽晶莹剔透的沙根子粉下肚，暑热顿消。

虾酱

虾酱，一个犹如臭豆腐般的美食，闻起来有点冲，但吃起来是真香!无论是生吃还是熟做，和虾酱相关的每道菜都令人回味无穷。虾酱作为沿海地区特有的调料品之一，对日照人来说，是必不可少的一种美食。这种“重口味”美食，你想来一口不?

西施舌刺身

西施舌刺身考验着厨师的刀工，干净的生长环境，成就了西施舌鲜甜的口感。而这种纯朴的味道，只有在清水中才能释放的淋漓尽致。

原汁竹蛏

原汁竹蛏这道菜最大限度的保留了竹节蛏子的原汁原味，凉水下锅，煮熟捞出。韭菜段焯好捞出后和蛏子放入盆中，调味搅拌，这道菜就齐活啦。竹节蛏子经过简单的烹饪，凸显了它独特鲜美的味道。滑入口中，QQ弹弹，爽滑劲道。最有意思的是，在日照你可以自己赶海挖蛏，品尝自己劳动成果的美味，简直不要太快乐!

海虹、海蛎子、扇贝、皮皮虾、大虾

海虹、海蛎子、扇贝、皮皮虾、大虾……这些海鲜，日照人当然要首选清煮，保留原汁原味的口感。当然，也有人用来做汤、下面条、温拌，包包子等等其它做法。多种吃法，张扬着日照人无尽的智慧!但无论怎么吃，就一个字：鲜!

红烧带鱼

鲜香的鱼肉被一抹辣味点燃，葱姜蒜和小米辣的独特碰撞，在特制烧鱼酱的裹挟下，炉灶的火气将各路香料融合，激发出带鱼本身的香味，小火慢炖中带着独有鲜味的红烧带鱼就出锅了。

日照的美食犹如天上的繁星，每一颗都有属于它的味道。我在日照等你，等你一起感受这里的烟火气。

责编：陈平平

审核：张 丽

置顶 中国网信杂志·52分钟前

置顶 中国新闻网·1小时前

海报北京 海报新闻·2小时前·评论2

人间 海报新闻·19小时前·评论54

资讯控 @武铁武昌火车站·1小时前·评论1

海报新闻·31分钟前

热推 海报新闻·2小时前

海报新闻·50分钟前

资讯控 玉溪峨山警方·2小时前·评论2

海报新闻·52分钟前

资讯控 人民网·1小时前·评论2

天气君 山东省气象台·4小时前·评论10

资讯控 九派新闻微信公号·3小时前

海报新闻·13小时前·评论2

资讯控 澎湃新闻·3小时前·评论1

海报新闻·1小时前

资讯控 “西双版纳掌上文旅”微信公众号·5小时前·评论6

财知道 正观新闻·2小时前

海报新闻·2小时前

资讯控 陕西都市快报·6小时前·评论12

海报新闻记者 姜雪颖 北京报道

7月13日，海关总署发布2023年上半年外贸进出口情况。据海关统计，上半年我国货物贸易进出口总值 20.1 万亿元人民币，同比增长 2.1%。其中，出口 11.46万亿元，同比增长 3.7%；进口 8.64 万亿元，同比下降 0.1%。

海关总署新闻发言人、统计分析司司长吕大良在国新办发布会上分析称，主要有以下五方面特点:

一是外贸规模稳中有进。上半年，我国外贸进出口规模在历史同期首次突破20万亿元。其中，一季度、二季度分别达到9.76万亿和10.34万亿元，同比均实现正增长。从环比来看，二季度进出口比一季度增长6%，5月份、6月份均环比增长1.2%。

二是民营企业进出口规模不断壮大。上半年，我国民营企业进出口 10.59 万亿元，同比增长 8.9%，占进出口总值的52.7%，同比提升 3.3 个百分点。同期，外商投资企业进出口6.16 万亿元，国有企业进出口 3.29 万亿元，分别占进出口总值的30.7%和16.4%。

三是对“一带一路”进出口增速明显高于整体。上半年，我国对第一大贸易伙伴东盟进出口 3.08 万亿元，同比增长5.4%，占进出口总值的 15.3%；对欧盟进出口 2.75 万亿元，增长1.9%，占13.7%；对美国进出口2.25万亿元，下降8.4%，占 11.2%。同期，我国对“一带一路”沿线国家进出口增长9.8%，高出整体增速7.7个百分点，占34.3%，同比提升 2.4个百分点；对 RCEP 其他成员进出口增长 1.5%。

四是机电产品出口占比提升。上半年，我国机电产品出口 6.66 万亿元，同比增长 6.3%，占出口总值的 58.2%，同比提升1.4个百分点；其中，电工器材、汽车及其零配件、通用机械设备分别出口6360.6亿、6211.9亿、2004.4亿元，分别增长27.7%、58.5%、12.2%。同期，劳动密集型产品出口1.97万亿元，增长0.04%；其中，服装及衣着附件、塑料制品、鞋靴分别出口5169.4亿、3434.2亿、1729.3亿元，分别增长0.7%、3.2%、0.4%。

五是大宗商品、消费品进口增速较快。上半年，我国能源、矿砂、粮食等大宗商品进口量同比增加 17.1%。其中，进口原油、天然气和煤炭等能源产品5.61亿吨，增加33.2%；进口铁、铝等金属矿砂7.1亿吨，增加 8.3%。同期，进口消费品 9748.4 亿元，增长 6.6%；其中，肉类、食用水产品分别增长 9.5%、30%。

责编：姜雪颖

审核：郑义风