三伏天分享几道菜，体不乏，腿脚更有劲

【肉末白菜卷】

用料

前腿肉200克 白菜适量

蒜头1瓣 黑椒粉少许

盐适量 鸡精少许

酱油少许

宴友食用油

做法

前腿肉洗净沥干水，切片，调入盐，鸡精，酱油和黑椒粉剁碎（肥瘦比例2:8）

蒜头切碎备用。

白菜洗净沥干水。

锅中加入清水，大火烧开，放入白菜烫软，捞出沥干水分。

烫软的白菜帮切去白菜梗。

放入肉糜。

卷起。

做好的白菜卷码放入盘中，上锅大火蒸10分钟。

锅中加入少许油，大火烧至冒烟，下入蒜末爆香关火。

将蒜末油趁热浇在白菜卷上。

【百合炒肉】

用料

瘦猪肉200克 鲜百合30克

菜籽油35克 葱段20克

料酒35克 老抽10克

蚝油10克 淀粉10克

清水10克

宴友食用油

做法

肉片与老抽、蚝油、料酒和水淀粉抓拌均匀后备用

锅中倒入菜籽油，油热后将腌制好的肉放入，底部定型后，翻面进行翻炒断生

放入葱段和百合翻炒均匀

装盘

【香菇菜心】

用料

上海青4颗 香菇6朵

味极鲜（生抽）1勺 蒜2瓣

盐2g 姜适量

蒸鱼豉油1勺 蚝油1大勺

鸡精少许

淀粉少许 枸杞10颗

宴友食用油

做法

准备菜心

香菇洗净切成片

菜心切成四瓣 清洗干净备用

准备姜丝蒜末

锅中倒入适量水烧开后 放入少许盐和油 放入菜心焯水

捞出沥干水份后装盘备用

锅中倒入适量油 放入蒜末和姜丝煸炒出香味 倒入适量水 放入蒸鱼豉油和蚝油 胡椒粉 鸡精

倒入香茹煮至熟

最后用少许淀粉勾芡 均匀淋在菜心上