“天下第一鲜”配它，5分钟端上桌，鲜香开胃高蛋白，人人吃得起

“天下第一鲜”搭配它，5分钟端上桌，鲜香开胃高蛋白，人人吃得起！

不知不觉中，我们已经迎接来了伏天；老话说：头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋；但对于我们上班族来说，能准点下班，吃饭填饱肚子，就非常不错了。如果，不是今天朋友圈的大多数朋友晒饺子，我肯定还是懵圈中。

身为南方人，精灵对面食，真的不是很感兴趣，更倾向于炒菜之类的；前两天，带孩子去海边玩了一趟，吃了两，三餐的海鲜，还是觉得意犹未尽。回家的时候，特意去了海鲜市场，又提回家各式各样的海鲜。趁着新鲜劲儿，今天继续造海鲜啦。

提起海鲜，贝类中的花蛤，是特别喜欢的一种，价格适中，肉质鲜嫩无比，也被誉为“天下第一鲜”，是一年四季都能吃到的平价海鲜。它含有丰富的钙，硒，但脂肪含量却非常低，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。

精灵今天的花蛤，是直接烹饪花蛤肉，省却了去壳的麻烦，可以大快朵颐，超爽。炒花蛤肉的时候，搭配一把鲜嫩又美味的蕌头，味辣中带甜，口感脆嫩，具有通阳散结、行气的作用，而且能促食欲，助消化、解油腻。二者结合起来做一道快手下饭菜，上桌家人是抢着吃，实在是太食欲了。接下来分享具体的做法，喜欢的可以做起来哟！

原材料：花蛤肉200克，蕌头200克

配料：小米辣椒3个，生姜5克，生抽20ML，白胡椒粉2克，料酒20ML，盐2克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：花蛤肉用料酒水泡5分钟左右，捞起来洗净加入白胡椒粉，姜片，抓匀腌制10分钟；蕌头清理粗老部分，洗净切小段；小米辣椒切碎末。

3：炒锅烧热倒油，下小米辣椒炝锅。

4：下花蛤肉，翻炒2分钟。

5：下蕌头，接着炒约1分钟。

6：加入盐，生抽调味。

7：最后，再焖1分钟，关火出锅即可。

精灵碎碎念：

1：花蛤肉是熟的，所以不需要久炒。

2：淋入生抽后稍微焖一焖，花蛤肉会比较入味。