文/编辑 星星

中国的特色美食在全世界也是享有盛誉，北京烤鸭、新疆大盘鸡、山西刀削面、甘肃兰州牛肉面等，可以说，中国每个省份都有拿得出手的美食。

提到天津的美食，那必定是狗不理包子！

这有着165年历史的“古董美食”，可以说，没有中国人不知道的。

当年大家对狗不理包子的追捧可谓是到了万人空巷的地步。

可现如今，国人提起狗不理包子无一不是满脸嫌弃，果真应了“狗不理”三个字。

你嫌我不好吃？那我报警了

中华文化博大精深、美食更是各有特色，其中有历史底蕴的美食也不少，天津狗不理包子一度成为中国美食的代言。

可究竟什么时候起，狗不理包子变得如此惹人嫌了呢？

2020年年底，一个有千万粉丝的美食博主去了北京王府井的一家分店。

结果这位博主尝完后就觉得包子不尽如人意，吃起来腻的让人想吐，不太像真材实料，而且价格贵的离谱，质量配不上他的价格。

体验感超级差的博主发了一个视频，大致就是将自己的真实感受客观的表述出来。

可是谁也没想到，狗不理总店干了一件相当“迷惑”的事情，狗不理门店直接报警了！

说这个博主侵犯了他们店的名誉权，视频内容就是虚假事实。

这一报警操作让大众迷惑不已，这狗不理现在这么离谱吗？说你不好吃直接报警。

虽说这个狗不理门店报警了，可是这个博主完全不慌，甚至有理有据的将事实摆在大众面前，网友们也一股脑为这个博主说话。

眼看着舆论越来越差的狗不理门店，立马偷偷将那条“义正言辞”删掉。

这样“心虚”的做法，果不其然引来了许多网友的嘲笑，这百年老字号怎么就沦落到如此地步了呢？

狗不理包子，慈禧太后吃了都说好

其实一开始，狗不理并不像现在走高端路线，只有有钱人才吃的起的包子，而是专注服务于平民老百姓的。

狗不理是清朝时期一个叫高贵友的农村娃创立的，这个农村娃出生在一个贫穷的家里，为了好养活，爹妈就起了“狗子”这样一个贱名。

一开始高贵友在一家小有名头的包子铺当学徒，每天都是那个来的最早，走的最晚的。

不到三年，习得一手好包子的高贵友立马另立门户，在路边支了个摊子，而且为了让自己的包子畅销，高贵友可谓是花了不少心思。

先是从面皮下手，高贵友先是把包子皮的面整成半发面，这种半发面蒸出来的包子，有个很亮眼的效果，就是汤汁不会撒出来。

狗不理的包子馅有个特点，就是汁水多，一般的包子皮根本无法将汤汁包裹住。

这高贵友可以说相当聪明了，在当时的天津街头，来来往往的长工并不少，劳累了一天的工人要是吃一口肉多油多的包子，那该有多爽啊。

所以慕名而来的顾客越来越多，忙的晕头转向的高贵友就顾不上搭理客人。

如此以往，就有顾客调侃，

“这狗子不理人啊。”

然后这狗不理包子的名头就传了出去，一传十十传百，据说这个名头传到了袁世凯的耳朵里。

为了拍慈禧太后的马屁，袁世凯连夜将这“名声赫赫”的狗不理包子送到了皇宫。

慈禧太后在吃完包子后，立马用一句非常有文采的话来称赞这个“绝世包子”。

“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”（引用）

有了慈禧太后的代言，狗不理成为了当时国内外人尽皆知的美食。

但那个时候的狗不理包子价格非常便宜，那怕“代言人”是慈禧太后，一斤包子也不过一块钱。

而且最重要的是，高贵友在自己的包子火遍全世界后，并没有偷工减料或者是食材上的以次充好。

但究竟什么时候，平民也能享用的狗不理包子，变成现在这幅“高不可攀”样子了呢？

改走贵族路线，吃不起就别吃

2005年，狗不理宣布包子涨价，原因是因为猪肉价格升高了，他们的成本变高了，所以“痛心”涨价。

可是，猪肉价格很快就降下来了，但狗不理的包子不但没有降价，反而又偷摸摸的涨了好多次。

在2020年，有网友慕名去天津品尝狗不理，结果两个人花了将近400元，这账单一分享到社交平台上，就引起了网友的热议

“这包子是镶金边了吧，什么包子能吃三百多啊？”

网友们纷纷激情讨论，毕竟这狗不理包子可是中国名声响当当的百年老字号。

“不仅贵，还不好吃，吃起来一点都不像鲜肉。”

网友们个个义愤填膺，你价格涨了就涨了吧，可你现在用这个价钱，来给顾客吃冷冻肉，吃相也未免太难看了吧！

如今这个“扶不起”百年老字号到了人人嫌弃的地步，相当让人唏嘘。

眼看着口碑崩塌的狗不理包子集团，开始急了，于是狗不理集团想出了一个“好办法”！

这个好办法并不是降低价格、把控食材质量，而是跟随潮流-直播。

所以，这个名声赫赫的百年老字号加入了电商的大潮流，想在电商行业里大施拳脚的狗不理遭到了“滑铁卢”。

毕竟包子这种速食品只能通过速冻的方式，往全国各地发售，速冻的食品口感哪里比得上刚出炉的味道。

更何况价格并没有下降，还是一如既往的“高不可攀”，不出意外，狗不理的电商之路还是断了。

不仅如此，狗不理今年陆陆续续关掉了很多门店，回想几十年前狗不理包子门店座无虚席的盛况，在看如今惨淡的客流量，只能说这狗不理果然如网友们所说

“狗不理现在真的是连狗都不理了。”

其实一个企业要想发展起来，走花里胡哨的路子一定是行不通的，用什么宣传、什么代言人都是虚的。

即使有着老字号、有百年历史等光环加持，不如踏踏实实将自己本身的质量提高。

就像前段时间爆火的椰树集团，无论整什么“骚操作”都不会垮掉，说白了就是自信，自信产品没有问题，自信国人会坚定选择。

所以打着老字号的企业确实该思考一下，为何如今老字号的口碑变得如此之差了？同时希望这些优秀的老字号早日回归初心。

让老百姓吃得安心、放心！