文创雪糕别做高价“样子货”

来源：【环球时报健康客户端】

本报特约评论员 温一如

近日，全国大部分地区的气温都在往38℃甚至40℃飙升，炎热的夏季，雪糕是解暑必备品，但诸多网友却表示，自己遭遇了“雪糕刺客”，其中，“最贵雪糕”的名号非文创雪糕莫属。

在大众印象中，“天价雪糕”之风最早是“钟薛高”吹起来的。2018年，自钟薛高中国风瓦片造型雪糕卖出15元高价后，其他品牌便紧随其后纷纷涨价。景区推出的文创雪糕也是涨价的重灾区之一。例如，北京玉渊潭公园的樱花雪糕从第一代的15元，一路涨到了35元。还有游客表示，游览国家植物园购买的25元文创雪糕，比景区门票还贵。除了景区，一些高校、博物馆、游乐园也都在出品自家的文创雪糕。

在“文创雪糕算不算新型雪糕刺客”的一项网络调查中，有55%的人因价格贵而认为是，34%的人表示不能贵太多，另有11%的人愿意为设计买单。客观来讲，“雪糕刺客”的出现主要有以下原因：一是近几年各项原材料、包装、人力、运输、储藏、营销推广等成本均有不同程度上涨；二是雪糕产品由传统的解暑功能转向高品质的休闲零食，被赋予的社交、休闲功能更加明显；三是雪糕产品对目标受众进行了详细划分，满足不同消费者的个性化需求，文创雪糕就是为满足文化体验而诞生的。

然而，文创雪糕价格被多数消费者指责高价的问题，应引起商家的充分反思。若价格持续畸高，最终会导致商家丧失品牌声誉。

首先，国家有关部门需要制定相关政策法规，对类似产品进入市场进行严格界定，比如经营者以显著方式对文创雪糕产品进行明码标价，这是规范市场的法治基础。

其次，合理定价才是文创雪糕可持续发展的必由之路。比如绿豆冰棍、甜筒、小布丁等都是以薄利的形式，几十年来始终占据着广大消费市场。目前一些成本低、毛利高、售价贵的文创雪糕复购率并不高。商家应多倾听消费者的声音，以产品质量和消费者口碑作为推陈出新的出发点和落脚点，而不是一味地注重营销推广，靠包装、雪糕造型设计等噱头做“一锤子买卖”，舍本逐末。

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