玉米面最独特的做法,不用炸不用烙,简单一烫,比面包还香。玉米面的吃法有很多,可以烙饼、熬玉米面粥、蒸玉米面馒头、或者是做点贴饼吃,总之玉米面的吃法实在是太多了,但是不管怎么做都有玉米面淡淡的香味。今天咱们做玉米面馒头,做出来细腻暄软又蓬松,非常的健康好吃。
准备食材:
玉米面、热水、酵母粉、普通面粉
具体做法:
1.准备150g玉米面用热水烫一下,晾至温热的时候加入3g的酵母粉搅拌均匀,然后少量多次的加入面粉,我大约一共加了200g左右,搅匀之后下手直接揉成面团,盖上保鲜膜密封饧发到两倍大,大概30分钟左右。
2.时间差不多到了,把面团移到案板上,撒些干面粉防粘,取出面团先揉搓排气,然后滚成长条形,下大小均匀的剂子。
3.取一个剂子揉圆,团成一个细腻的圆形的面团,这样一个馒头的胚子就做好了。
4.都做好之后放入蒸屉内,凉水上锅,二次饧面10分钟,然后大火烧开转中火蒸20分钟,再焖5分钟即可。
5.这样做的玉米面馒头比较细腻香甜,非常的柔软蓬松,我做的这种偏软,含水量大,比较适合当作贴饼子,感兴趣就在家试试吧。
页面更新:2024-05-21
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