夏日不添堵,喝汤润肺腑,入夏后多喝6道润肺汤,全家身体都安康

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转自:爱喜聊生活

夏日不添堵,喝汤润肺腑,入夏后,有钱没钱要多喝6道润肺汤,全家身体都安康!

夏至过后,气温越来越高了,一年中最热的天气就在眼前,由于高温气候,很多人都会食欲不振,看见油腻的食物没有胃口,这时候,我们的饮食要做出调整,多偏向于喝一些清淡美味的汤羹,既可以消暑润肺,滋补身体,又能够享受美味。所以民间有“想要夏日不添堵,多喝好汤润肺腑”的谚语,夏至之后,推荐大家多喝6道润肺汤,汤鲜味美,清淡滋补,常喝全家身体都安康,如果你也喜欢喝汤,记得收藏起来,做给家人喝。

第一道汤:【无花果猪肺汤】无花果现在还没有熟透,我们可以用干品代替,猪肺是夏季人们喜欢的食材,老话有“春肝夏肺秋大肠”之说,说明夏天吃猪肺对身体是有益处的,猪肺确实营养丰富,含有大量人体所必需的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等,有止咳、补虚、补肺之功效。

主要食材:猪肺,无花果干,胡萝卜。

调味料:食盐,香葱,老姜,料酒,胡椒粉。

操作步骤:1,猪肺用流动水一边灌洗,一边挤压,洗干净里面的血水,然后切片,用料酒和食盐抓洗出血水后,冲洗干净,放入锅中,加入香葱,老姜,料酒和清水,焯水后捞出洗净。

2,把洗净的猪肺放入电炖锅中,加入香葱,老姜,料酒,胡椒粉、无花果干和足量清水,插上电源,炖煮1个小时。

3,1小时后,加入切好块的胡萝卜,再炖半小时,即可调味出锅。


第二道汤:【藕节排骨汤】藕节是莲藕的藕茎连接处,带有黑须的部分,有的还会长出小节,很多人吃藕,都会把这部分给去掉,其实藕节是很嫩的,可以一起吃的,它味道清甜,与排骨一起熬汤后,口感好,营养高,还具有清热凉血、通便排毒、健脾开胃、益气补血,以及提高免疫等功效。

主要食材:带节莲藕,排骨,红枣。

调味料:食盐,香葱,老姜,料酒。

操作步骤:1,排骨浸泡洗净后,放入锅中,加入清水、老姜和料酒,焯水后捞出,放入大盆中待用。

2,莲藕洗净后,去皮切块,与香葱、老姜、红枣一起放在排骨上面。

3,接着加入清水,食盐、味精,蒸锅中加水,放入莲藕排骨,上笼蒸30分钟,即可出锅。

第三道汤:【鲫鱼豆腐汤】鲫鱼豆腐汤是大家熟悉的一道汤,几乎家家户户都做过,鲫鱼中富含蛋白质、维生素和多种微量元素,而豆腐富含植物蛋白,和多种矿物质,它们俩一起炖,不但味道好,营养上还能相得益彰,有美容养颜,补脑健脑,清热润燥、保护心血管,提高免疫力等好处。

主要食材:鲫鱼,豆腐。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,白酒。

操作步骤:1,鲫鱼刮去鱼鳞,摘去鱼肠鱼鳃,冲洗干净后,加入食盐和白酒腌制去腥。豆腐放入淡盐水中浸泡一会。葱姜洗净切好备用。

2,炒锅预热,加入食用油,撒上食盐防沾,放入鲫鱼,煎至两面金黄,然后加入料酒和姜片爆香,再加入开水烧开。

3,最后加入切好的豆腐块,大火焖煮5分钟后调味,即可关火出锅。

第四道汤:【橄榄萝卜瘦肉汤】这道汤我们这里叫“青龙白虎汤”,人们把橄榄称为青龙,把萝卜叫做白虎,它们都是治疗喉症的好食材,用青橄榄、白萝卜、猪瘦肉一起煲汤,对于急性咽喉炎、流行性感冒、扁桃体炎、支气管炎等都有食疗作用。

主要食材:猪肉,萝卜,橄榄。

调味料:食盐,香葱,老姜,料酒。

操作步骤:1,青橄榄洗净、萝卜洗净后切块,猪肉洗净后,也切块备用。

2,把所有食材放入锅中,加入葱结、老姜和料酒,再加入足量清水,大火烧开。

3,然后转小火煮2小时左右,再加入食盐调味,即可出锅。

第五道汤:【陈皮玉米排骨汤】玉米是这个季节的时令蔬菜,含有丰富的膳食纤维,不饱和脂肪酸等营养成分,可以促进肠胃的蠕动,帮助排骨中钙的吸收,降低胆固醇含量,预防心血管等。陈皮是理气健脾,燥湿化痰的好食材,一起煲汤喝,鲜美有营养。

主要食材:玉米,胡萝卜、排骨、陈皮。

调味料:食盐,香葱,老姜,料酒,大蒜。

操作步骤1、将胡萝卜、排骨、玉米、陈皮分别洗净斩块,排骨浸泡后洗净,葱打结,姜切块,蒜剥好。

2,将排骨放入锅中,加入清水,葱、姜、蒜和料酒,焯水后捞出,洗掉浮沫备用。

3,把洗净的排骨放入锅中,再次加入清水,葱、姜、蒜和料酒,再次烧开后,加入全部材料,大火烧开后,转中火继续煲1小时,即可调味出锅

第六道汤:【节瓜鸡脚汤】节瓜是夏季常见的蔬菜之一,吃节瓜有清热解暑、润燥解毒、美容养颜、利尿消肿等好处,是炎炎夏季理想的消暑菜肴。鸡爪中含有丰富的胶原蛋白、多种维生素、以及多种矿物质等营养物质,有补血壮骨、降脂降压、美容养发等好处。

主要食材:节瓜,鸡脚10只、

调味料:食盐,香葱,老姜,料酒,胡椒粉。

操作步骤:1,节瓜洗净,去皮切大块,鸡脚斩去爪尖,洗净后放入锅中,加入姜片、料酒和胡椒粉焯水后捞出。

2,把洗净的鸡爪放入电饭煲内,加入清水,姜片、料酒、葱结、食盐,选择“煲汤”功能,时间为1小时,按“开始”键,进入烹饪状态。

3,烹饪开始40分钟后,打开盖子,放入节瓜,然后再盖上盖子继续烹饪,时间到后,即可关火出锅。

关于夏季好喝的汤羹,就分享到这里,朋友们,你喜欢喝汤吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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更新时间:2024-07-24

标签:调味料   藕节   安康   陈皮   莲藕   胡椒粉   料酒   食盐   鲫鱼   排骨   全家   放入   夏日   身体

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