烈日炎炎没胃口?建议常吃这八样菜,清爽美味又营养,助力身体健康

烈日炎炎没胃口?建议常吃这八样菜,清爽美味又营养,助力身体健康

大家好,这里是娜娜美食.气温越来越高,吃饭的时候也没有什么食欲了,总想吃点爽口的东西,没胃口的时候可以常吃这八样菜,营养高吃起来不腻,有助于身体健康.

一.糖醋茄子

食材:紫皮圆茄子1个,玉米淀粉25克,白糖10克,米醋8克,生抽2克,清水,盐3克,葱花,生姜,大蒜

做法:1.茄子洗净,切滚刀块,放盆里,加少许盐,拌匀静置10分钟.

2.茄子里加玉米淀粉,晃动盆子,让每一块茄子都能裹上玉米淀粉.

3.锅中倒多一些的油,将茄子块炸一炸,油温不要太低了,茄子下入油锅表面形成硬壳,炸至表面变黄,捞出控油.

4.取一只碗,放入蒜末,白糖,米醋,生抽,少许玉米淀粉,半碗清水搅匀.

5.起锅烧油,下葱姜蒜片爆香,倒入茄子迅速炒匀,倒入料汁,汤汁浓稠关火出锅.

二.凉拌鸡胸肉

食材：鸡胸肉1块，香菜，大蒜，小米辣，八角，生姜，大葱，料酒，生抽，米醋，蚝油，熟芝麻，辣椒面，盐，白糖

做法：1.鸡胸肉洗净，从中间片开，放入冷水锅中，加入料酒，生姜片，大葱段，八角煮开撇去浮沫，再将鸡胸肉煮熟捞出。

2.小碗中加入芝麻，辣椒面，小米辣，蒜末，浇上热油，接着在碗中加入3勺生抽，2勺米醋，半勺蚝油，少许盐，少许白糖拌匀。

3.放凉的鸡胸肉撕成小块，和料汁混合均匀，最后放入切碎的香菜。

4.装入盘中就可以开吃了。

三.柠檬虾

食材:鲜虾400克,柠檬1个,洋葱,小米辣,香菜,大蒜,生抽,料酒,香醋,辣椒油,香油,盐,白糖

做法:1.虾洗净去除虾线,挤出头部垃圾,放入沸水中加一勺料酒煮熟,捞出冷水中浸泡一会,剥出虾仁备用.

2.柠檬去籽,一半挤汁一半切片,洋葱切丝,大蒜剁碎末,小米辣切圈,香菜切小段.

3.碗中放入洋葱,小米辣,蒜末,加入2勺生抽,1勺香醋,1勺辣椒油,少许盐,少许白糖,几滴香油,再倒入少许柠檬汁.

4.放入虾仁,放入香菜和柠檬片,拌匀就可以吃了,酸辣开胃,Q弹爽口,真的好好吃.

四.玉米排骨汤

食材：排骨500g，甜玉米1根，胡萝卜1根，料酒，生姜，盐，胡椒粉，大葱，小葱

做法：1.排骨放入清水中浸泡半个小时，将血水泡出，中途可以换两次水。

2.排骨放入冷水锅中，加入姜片，料酒，葱段，煮开焯水，接着将排骨温水洗净。

3.锅里放入清水，把排骨和生姜片放入，盖上盖子，大火烧开，转小火炖40分钟。

4.40分钟后，放入玉米段和胡萝卜块，继续炖半个小时，最后放入盐，胡椒粉，撒点小葱末就好了。

五.腌脆黄瓜

食材:黄瓜3根,小米辣,大蒜,花椒,生姜,香菜,油,盐,生抽,老抽,香醋,蚝油,白糖,香油,鸡精

做法:1.黄瓜洗净擦干表面水分,对半切开,去掉里边的软瓤,就是有籽的部分,直接吃掉就行了.

2.剩下的黄瓜切长条,放大碗里,加一勺盐搅拌均匀,腌制10分钟.

3.锅中放5小勺油,稍微加热一下关火,将小米辣圈,姜片,蒜片,花椒粒丢入锅里,用油的余温将材料香味炸出来.

4.炸好的油连同材料一起倒出来,在里边加4勺生抽,1勺半老抽,4勺香醋,1勺蚝油,1勺鸡精,搅匀.

5.腌好的黄瓜条用筷子夹出来放入料汁中,封上保鲜膜冰箱冷藏1个小时,最后放入香菜和香油拌一下就好了.非常脆爽,好吃极了.

六.香菜拌牛肉

食材：牛腱子肉，生姜，料酒，大葱，桂皮，八角，香叶，香菜，大蒜，干辣椒，生抽，米醋，白糖，蒸鱼豉油

做法：1.牛肉清洗干净，放入冷水锅中，锅中加入料酒，煮开撇除血沫。

2.在锅中加入八角，桂皮，香叶，大葱段以及生姜，转小火炖煮1个小时。

3.煮好的牛肉放凉，可放入冰箱稍微冷藏会儿，这样会更好切，将牛肉切成薄薄的片。

4.大蒜切片，干辣椒切段，浇入热油，加入生抽，蒸鱼豉油，白糖，米醋拌匀。

5.牛肉片和料汁混合均匀，撒入香菜，就可以装盘吃了。

七.小炒四季豆

食材:四季豆250克,猪肉末50克,小米辣3根,大蒜3瓣,生抽,蚝油,盐,料酒

做法:1.四季豆去筋洗净沥干水分,斜着切成条.小米辣切圈,大蒜切碎末.

2.起锅烧油,放入蒜末炒香,放入肉末炒至变色,加1勺料酒去腥,放入小米辣翻炒几下.

3.倒入四季豆中火翻炒,加入生抽,蚝油,盐炒匀,沿着锅边淋入少许清水.

4.盖盖子焖煮3分钟,四季豆不熟的话吃起来有毒,也可以提前焯水,这样炒的时候也会快一些.

八.辣椒炒荷包蛋

食材:鸡蛋6个,大蒜3瓣,青椒2个,小米辣2个,生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺,玉米淀粉1勺,盐少许,白糖少许

做法:1.大蒜切片,青椒和小米辣斜着切长条.

2.鸡蛋一个个锅中煎熟,盛出来.

3.锅中倒入少许油,加热后,放入蒜片,小米辣,青椒炒香,倒入荷包蛋.

4.加生抽,老抽,蚝油,白糖,盐,再倒入半碗水淀粉煮至浓稠,最后撒点葱花就可以出锅了.