不要随意教外地人吃饭，我就习惯把馍掰大才过瘾

小南门早市上的西安早餐，仿佛一夜之间就火了，短视频上每天都能刷到。想要品尝地道正宗西安美食，除了回民街之外，如果你不来小南门早市上打个卡，就等于白来西安一趟。

我特地起了一个大早，7:00赶到小南门早市，果然名不虚传。这里面已经人潮汹涌，各类早点摊上热气腾腾，到处都是排队的吃客，外地游客居多，年轻人居多，都在兴致勃勃很耐心地排队，只为品尝一口各类西安早餐美食。

其实无非就是甑糕、油茶麻花、肉丸胡辣汤、牛肉饼，韭菜盒子等这一类司空见惯的早点，都吃了几十年了。但在外地游客眼里，这些都是稀罕物，尝一口美的不行。我们老陕去外地，也是一样的德行，跟刘姥姥进大观园一样没出息，看见啥都想去吃一口，没见过世面的样子，哈哈。

本来挺和谐热闹的画面，却偏偏有咱们西安本地的美食博主出来捣乱，挺大年纪，一脸严肃地站在那里，批评吐槽：无非是说小南门早市上的早点并不正宗，更多都是冒牌货，外地游客根本不懂西安美食，纯粹凑热闹，在那瞎吃。

有些人就是特别的奇怪，在哪里都能找到一些莫名的优越感，不就是吃个早点，品尝一下当地美食吗？有什么正宗不正宗的，而且吃饭这件事，完全没有是非曲直，都是根据个人口味而定，你认为正宗的西安美食，在外地游客嘴里可能很难吃，而人家热衷的那一口，又何必纠结是否地道呢？其实很简单，不就是为了蹭个热度，博个流量吗？都是老司机，何必在那里故作深沉呢。

我记得刚到北京的时候，吃早点专门找豆汁、炒肝等当地美食，吃的时候总有胡同大爷热心的教你：焦圈要蘸一下豆汁吃才好；炒肝要转着圈儿在碗边上吸，千万不能用筷子和勺。我这个人就是不信邪，专门用勺子挖着吃，遭到一阵的哄笑。

外地人来我们西安吃泡馍，也会遇到同样的画面：掰馍手法生硬，块儿太大，都会有热心人教你如何掰。我开始也热衷此道，后来渐渐觉得挺多事的，也挺傻的。客人怎么掰都随意，哪怕是用刀切成四大块，照样也吃的津津有味。别管。我接待的外地人吃泡馍，至少一半人都习惯不泡，拿着馍直接上嘴啃，然后就着汤喝一口；吃完后跟我竖起大拇指说，西安泡馍太美味了。

我吃北京烤鸭也是不喜欢卷饼，直接夹一片鸭肉蘸酱吃，然后再吃一口饼，反而卷着吃觉得特别难受。要的就是这个劲儿！