松软鲜香的包子生煎，趁热吃汤汁充足，无比满足！

鲜肉生煎包

原料：

面粉300克

猪肉适量

酵母3克

白糖3克

香葱适量

花椒水适量

葱姜水适量

蚝油一勺

生抽2勺

老抽少许

盐适量

胡椒粉适量

料酒2勺

做法步骤：

1. 准备好葱姜水、花椒水。

2. 新鲜猪肉洗净剁成肉馅。

3. 肉馅放入碗里，放入蚝油、生抽、盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀。

4. 加入葱姜水、花椒水，多次加入，搅拌上劲。

5. 放入老抽搅拌均匀。

6. 香葱洗净切好放入肉馅里面。

7. 泼上热油。

8. 拌匀备用。

9. 面粉里面加入酵母、白糖清水。

10. 合成一个软一点的面团，醒发至两倍大。

11. 揉面排气。

12. 分成均匀的剂子。

13. 放入馅料，收口。

14. 全部包好，二次醒发30分钟。

15. 准备一个薄薄的面糊水。

16. 平底锅放油，放入包子煎至底部金黄。

17. 倒入面糊水，没过包子1/3就行。

18. 盖上锅盖，小火烧8分钟。

19. 打开锅盖，中火慢慢烧干。

20. 锅底变成焦糖色，香喷喷的肉煎包就出锅了。

来源：美食天下

责编：谢春梅

编审：沙兰梅

终审：周健军