杭州有什么“土特产”？这10样很优秀

西湖龙井茶，外形扁平光滑、挺直、绿润、匀整，香气清香持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，素以“色绿、香郁、味甘、形美”而著称于世。其优异的品质特征源自独特的自然环境和炒制工艺。

萧山萝卜干已有百余年生产历史，其采用“风脱水”加工法，以色泽黄亮、条形均匀、肉质厚实、香气浓郁、咸淡适宜、脆嫩爽口、味道鲜美而著称。

萝卜干原料选用萧山地方品种“一刀种”和“花菜”萝卜，现有种植面积约2000公顷，年产量3.8万吨左右。

“始栽于唐，闻名于宋”的径山茶属卷曲型毛峰，全名径山毛峰茶，因产于余杭境内海拔769米的天目山东北峰——径山而得名，属绿茶类名茶。

径山茶以“崇尚自然、追求绿翠，讲究真色、真香、真味”著称，具有“纤秀绿翠，清香甘醇”的品质特征。其外形细紧匀整绿润，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀成朵。余杭区茶叶种植面积7万余亩，全品类成品茶产量约9000吨。

富阳区鲜桃品种繁多，有湖景蜜露、赤月、新玉、新川中岛、圆梦、白丽、黄金蜜系列、锦绣黄桃等。

鲜桃产业的发展，拉动了富阳区二三产业的发展，如“桃酒”“桃罐头”等畅销国内，新登桃花节等活动带动乡村旅游产业发展。

临安山核桃因其核大、壳薄、质好、香脆可口而著名，有“天下美果”之称。山核桃种仁中主要营养成分有17种氨基酸，8种脂肪酸，有独特的营养价值和保健作用。

临安区是“中国山核桃之都”，全区现有山核桃总面积62万亩，平均年产量1.2万吨以上，山核桃加工量占全国的80%左右。

塘栖枇杷色艳形美、肉质细嫩、汁多味鲜、风味卓绝。尤以软条白沙最为珍贵，果面粉白略带黄色，果皮极薄易剥，果肉玉白柔软而气味飘香，极鲜甜。

临平区整合塘栖古镇等资源，打造“塘栖枇杷节”节庆品牌，形成了一批以塘栖枇杷产业为基础产业的现代休闲旅游、农家乐、民俗文化体验等项目。

桐庐蜂蜜主要以华南中蜂和西方蜜蜂蜂蜜为主。其中华南中蜂产出的蜂蜜杂质少，色泽浑厚而不浊，口感甜润；西方蜜蜂产出的洋槐蜂蜜、椴树蜂蜜、荆条蜂蜜等蜂蜜，色泽清亮，口感纯正，不易结晶。

蜂产业是桐庐农业主导产业之一，年生产蜂蜜及其他蜂产品7000余吨，拥有多个蜂产业中国驰名商标。

淳牌千岛湖鱼是在千岛湖库中自然生长而成，在生长过程中不投喂任何人工饵料，是源于自然、富营养、高品质的安全有机产品。

淳牌千岛湖有机鱼销售从原来的冻鱼到卖冰鲜鱼再到销售活鱼，年产量5000—6000吨。

建德被誉为“中国草莓之乡”，品种有“建德红”“越秀”“红玉”“白雪公主”等。

建德全力打造“建德草莓”区域公共品牌，创新草莓种植模式，开创草莓标准地种植，不断加快农旅融合步伐，“草莓休闲采摘游”获评农业农村部休闲农业和乡村旅游冬季精品景点线路。历经40年发展，目前建德草莓种植面积7.8万亩，产量15.37万吨。

建德豆腐包是建德特色传统小吃，其制作技艺选料讲究，技艺独特，白嫩的豆腐、香绿的青葱、红红的辣椒包在一张薄薄的面皮里面，面皮很有嚼劲，馅儿鲜辣爽口。

近年来，建德市成立豆腐包协会，统一豆腐包制作标准，推进区域公共品牌建设。目前，已有678名豆腐包师傅持证上岗，带动2000余人从事豆腐包产业。