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“五月五 ,换肠肚”,每到端午前后,生活在云南省墨江县的哈尼族群众除了吃粽子,还有吃药根的习俗。他们把刚从山上采摘回来的各种药根,拣好洗净,把新鲜的老鸭改刀成块,加入露水草、党参;把焯过水的牛肉切成片,牛脚改刀成块,加入五指毛桃、党参;把羊肉改刀成块,焯水后加入黄芪、党参、麦冬。
最后加入清水用柴火慢炖,出锅时加入大枣枸杞。露水草老鸭汤,黄芪羊肉汤,五指毛桃牛肉汤,食之鲜香味美又养生的药膳汤就上桌啦。
记者:何春好
摄制:赖秀红
报道员:李昔凌、周钰华
新华社音视频部制作
页面更新:2024-03-15
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