从一骑红尘到生鲜冷链 南国佳荔借电商鲜遍全国

光明网讯（记者 赵艳艳刘晗旭）夏意正浓，繁茂的树冠郁郁葱葱，枝叶间坠满缀满了一颗颗红绿相间的荔枝。在海南省万宁市的荔枝园里，拼多多商家赖启春一边查看着农户们采摘的进度，一边随手摘下荔枝剥开试吃，“刚下过一场雨，这甜度可以。”

从五月中旬开始，海南地区的荔枝凭借其优良的光热条件率先成熟。得益于电商、冷链物流技术的发展，通过线上销售渠道，海南荔枝去往了全国各地消费者的家中。

穿梭时光，它从诗词中缓缓走来

自古以来，荔枝就是贵族平民皆喜爱的美食。早在战国时期，荔枝就已经广泛地种植于岭南的丘陵之间。但要说“痴迷”的，自然少不了“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的苏轼。

苏轼对于荔枝的钟爱，在诗词中多有记载——新年伊始，他就写诗问：“荔子几时熟，花头今已繁。”熬过花期后，他又在《赠昙秀》写下：“留师笋蕨不足道，怅望荔枝何时丹。”与苏轼对荔枝的钟情不同，杜牧笔下更能看出荔枝在古时的珍贵，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，目前海南种植面积最大的荔枝品种——“妃子笑”便因此得名。

“海南的荔枝品种有很多，妃子笑、荔枝王、白糖罂，各有各的风味。销量最高的还是妃子笑，它名气大，知道的人多。”赖启春介绍道，依托海南省北纬18°得天独厚的光温、水土资源优势，海南的妃子笑成为国内最早成熟的荔枝品种。

肉厚质脆、清香酸甜的妃子笑尤其受到北方人的欢迎。在海南尝过荔枝清甜的东北人，连夜找车将还是青壳的荔枝运往家乡，并陆续卖到了北京、山东和河南等地，自此妃子笑成为了北方人对荔枝的第一口记忆。

海南妃子笑荔枝果大核小，肉厚质脆，晶莹透明，清香酸甜。（花生丨摄）

跨越空间，它从南国飞往北方

“一果上市，百果让路”，水果界一直流传着关于荔枝的传奇。早期的野生荔枝口感偏酸涩，但在人工驯化与种植技术的不断改进下，荔枝的甜度已逐渐提高，含糖量达到20%，成为世界上最甜的水果之一。

不过，赖启春的北方朋友曾告诉他，荔枝是酸的。“是荔枝保存不当发酸了吗？”很长一段时间里，赖启春都以为北方朋友吃到的荔枝保存不当、是不新鲜的，没有真正尝过荔枝的好味道。

关于荔枝的娇贵，历史上也早有记载。《扶南记》中将荔枝唤作“离枝”，便是因为荔枝离枝后，一日色变，三日味变。因此，由于运输路途较远，当地的商家只能选择摘取未成熟的青涩果实，除了折损荔枝口感上的甜香，还要承担在半路上坏掉的风险。

对此，赖启春陷入了思考。“怎么样才能让北方人更方便地吃上来自海南的第一口清甜？”赖启春决定借助电商平台，通过线上渠道销售荔枝。

基于平台对农产品的流量倾斜，店铺上新的海南荔枝很快有了单量，赖启春高兴地安排发货。但在发现货运时长超出原本预估的三天时，他的兴奋逐渐褪去，随即而来的是隐隐约约的担忧。

很快，第一批收到荔枝的消费者证实了他的担忧——荔枝坏了。

陆运时效性差，但如果全部改成空运，成本又太高。在赖启春发愁如何解决运输困难的时候，他又遇到了一个新的问题：时值海南荔枝上市季，采摘、分拣、打包的工人需求量大，人手紧缺，不能按时完成发货，而荔枝又等不了，这些问题该如何解决？

“农地云拼”，它找回新鲜清甜

深思熟虑后，赖启春决定带着他的海南荔枝回福建。回到福建，他在原有的仓库分拣发货的基础上，迅速招当地人帮忙打包，最终完成了全部发货。这一次的应变，也给赖启春带来了新思路。此后，赖启春在广东等地建立了多个仓库和发货基地。

“从枝头摘下荔枝到装入冷链车，必须在一个小时内完成，才能保证消费者拿到后口感新鲜。过去，从摘果、打包到批发商分发给不同的批发市场，要经历一周的周转，品质已经大打折扣。”如今线上销量稳定，荔枝摘下后就通过拼多多等电商平台快递给消费者，通常48小时就能送达。果农可以慢慢摘树上的果子，农商可以快速回流资金，顾客也可以得到最新鲜的水果。

万宁的荔枝采摘刚进入尾声，赖启春就已经计划着环岛北上去到海口产区进行采购。“收完海南的荔枝后，我们接下来去广东、广西，最后回福建，就跟着荔枝走，哪里熟了去哪里。”赖启春说，全年追着水果四处跑、以产区为家对于像他这样的电商商家来说，已经习惯了。从南到北，只要有好水果，他们都会到当地直接和农户对接，再通过线上店铺售往全国。

工人们正在分拣刚摘下来的妃子笑荔枝。打包后，这些荔枝将借助拼多多端上各地消费者的餐桌。（花生丨摄）

“品质是做好农产品电商的关键。”赖启春说道，拼多多的“农地云拼”模式不仅缩短了供应链条，还直接对接了产地和餐桌需求，一方面农户收入提升、销路打开，另一方面消费者也能用更实惠的价格买到高品质的好水果。一个积极扎根农业的农产品上行平台，一众深耕农村的电商新农人，一批优质农产区以及地理标志农产品，凝聚在一起成为助农惠农和直连全国消费者的创新实践。

来源： 光明网