顺德“最暴躁”老板：煲仔饭上百元，口碑全网最差，如今怎样了？

顺德“最暴躁”老板：煲仔饭上百元，口碑全网最差，如今怎样了？

还记得2019年的时候，我和几个朋友一起自驾游去顺德寻找美食，到了那儿刚好是中午饭店，于是找到了一家鼎鼎大名的煲仔饭，这家店和传统的煲仔饭与众不同，有大闸蟹煲仔饭、牛肉芝士煲仔饭等等，但是呢，老板是一个出了名的“暴躁老哥”，脾气就像是一个火药桶，随便一点就炸开，似乎每时每刻都是一个准备干架的状态，是一个很难相处一个人。

当时我们的好奇心比较重，偏偏不信口碑全网最差的言论，按着导航的提示，兜兜转转终于到了“牛展面食店”。店铺位于临街的位置，面积不大，红底白字的招牌上只有“牛展”两个大字，如果不是提前做好功课，根本不知道这家店可以吃到煲仔饭。

进门之后，有一个戴着眼镜的店员却把我们“赶”出门口，说是在外面点单后才能进去。最让我们诧异的是，这家店没有菜单，全凭服务员口播：有牛肉、鸡肉、猪肉、螃蟹……本来想拍短视频记录一下，没想到却被店员阻止了，说是不喜欢被拍，于是我们就作罢了。最后我们点了一个大闸蟹煲仔饭（170元），加上一个芝士牛柳煲仔饭（120元）。

点完单，我们一行三人进店找位置坐下来，在用手机拍视频记录的时候，老板突然出现了，这是一个扎着小马尾的中年大叔，小眼睛、厚嘴唇、眼神异常犀利，给人一种害怕的感觉。没想到，老板看到我们立刻发飙了，我们怎么说也坚决不让拍摄，完全不想做我们生意。

他也不管周边的顾客，歇斯底里的大喊大叫“不做你们的生意，你们马上给我出去，出去！”，最后还咆哮着“滚”！全然不给我们解释的机会。最后，为了避免不愉快，我们没有在“牛展”吃午饭，老板也把290元退回给我们，顺德这么大，好吃的煲仔饭不只是他这一家。

如今很多年过去了，社会上经历了不少的事情，很多食肆都熬不下去了，纷纷倒闭了。不过，“牛展”面食店依然坚挺着，似乎没有经过什么风浪，店家的招牌已经褪色看不清字了，不过老板还是以前的老样子，坐在店门前的红色塑料凳上，翘着二郎腿玩着手机，就像是一个活招牌一样等待着食客光顾。

现在依然没有菜单，老板快速地开始灵魂发问，先从肉开始选择，牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、海鲜、芝士，而且田鸡（青蛙）算作是鸡肉。选完肉之后，再选是否吃辣，要不要咖喱，之后就是买单（结账）了。等煲仔饭端上桌后，老板还会特意提醒食客，说一定不能去拌米饭，不能两人吃一碗，要从外往里吃，说一定要按照他说的方法，才能品尝到最好吃的煲仔饭。

虽然“牛展”周边的饮食店换了好多批，在某个点评平台，它的服务评分只有“3.0”（中等评分），但是它依然生意火爆，有不少的食客从其他城市慕名前来，每到饭点食客总是络绎不绝。不过，听说老板的脾气比以往收敛了不少，很多顾客都说店内的服务一般，老板也不会骂人，闲暇时还会跟和客人聊天，询问饭菜是否还吃，还会说一声“谢谢”，并没有网上看得那么凶。

其实，既然是开门做生意迎客人的，客人也没有什么过分要求，作为一家店的老板，以言语呵斥甚至是用低俗的语言来唾骂，这就不是个性问题了，而是把个人低下的素质展现得淋漓尽致。所以，有人就开玩笑说店内的牌匾应该改为“微风拂面，客随我X”（X代表粤语中的某个粗俗的字，大家自行想象，这儿就不打出来了）。

换位思考来说，如果消费还要被骂，谁的心里都不会开心，素质和礼貌是服务行业最基本的要求，都说“和气生财”，和气、热情、有礼貌，这样才有源源不断的客人，才能财源滚滚，你说对吗？

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