大蒜是肝病的“发物”？医生：要想肝好又干净，2种食物要少吃

大家好，我是小清。大蒜是我们做菜时经常要用到的调味品，它有一股独特的味道，让很多人都非常喜欢，在很多地区尤其是北方的朋友喜欢直接生吃大蒜，相信大家都有听过一句话，“吃面不吃蒜，味道少一半”，所以大蒜在我们饮食中出现的频率非常高。

但是关于大蒜又有一种说法，那就是大蒜是肝病的“发物”，吃了可能会引起肝病？那这个到底是不是真的呢？其实是可以吃的，大蒜是辛辣又比较刺激的食物，大量食用的话，可能会对我们的肝脏有一些损伤，但是适量吃的话，其实大蒜还有杀菌甚至是保护肝的效果，那么我们想要肝脏好的话，医生建议一种食物真的要少吃。

对了，先给大家分享一个大蒜非常美味的搭配做法，就是蒜蓉大虾，很多人都喜欢吃，但是可能很多人都忽略了关键的步骤，所以做的蒜蓉虾永远没有外面饭店大厨做的好吃，今天小清就分享一下，接下来你可要看仔细。

推荐菜谱：蒜蓉大虾

步骤：

1、首先清理一下大虾，大家准备好家里够用的量，把虾头剪下来，然后用剪刀或者直接挤出虾胃，再连着带出虾线，再用剪刀或者用刀给虾切个背，更好的入味。

2、处理好之后，再放到水中清洗几遍，接着沥干水分之后放一点葱和姜，捏碎抓出一点汁，腌制十分钟，这时候我们来切一点蒜蓉，或者直接用机器搅打。

3、蒜蓉切好之后，大家会发现有比较多的黏液，接着有一个很关键的一步，就是把蒜蓉装到滤网当中，在水里抖几下，把蒜蓉的粘液洗掉，不然等会儿炒的时候可能会发苦。

4、锅烧热之后倒入油，油微微冒烟倒入大虾，这时下入大虾可以让虾肉更加鲜嫩不会老，虾变色出锅备用，锅里炒虾的油，我们把刚刚的蒜蓉倒进去炒，两三分钟之后就可以闻到很浓的蒜香味。

5、这时把煎好的大虾放到锅中，一起翻炒均匀，加入一点盐，白糖，生抽就可以了，继续翻炒均匀，再加入适量的清水，炖个3分钟，让蒜蓉和大虾充分融合入味。

6、可以再加一点老抽上一下色，最后汤汁快收干的时候加一点水淀粉勾芡，让汤汁更加的浓郁，吃的口感也更好，加入一点葱花，翻炒均匀，这样非常美味的蒜蓉大虾就做好了。

好了，言归正传，跟大家说一下想要肝脏好，哪2种食物一定要少吃。

一、高糖食物——蛋糕、甜点、奶茶等等

生活中我们经常会吃到这些食物，确实会让人快乐，但是摄入过多的高糖食物可能导致肝脏负担增加，对已经受损的肝脏尤其如此，高糖摄入还会增加体重和脂肪堆积，进一步加重脂肪肝等肝脏问题，不仅少吃这些，生活中做甜口菜的时候也要谨慎放糖。

二、酒精

很多中老年朋友有经常喝酒的习惯，这是一种非常损害肝脏的做法，肝脏代谢酒精，酒精的代谢过程会产生乙醛和自由基，会损害肝细胞并引发炎症反应，而且长期酗酒会导致肝脏脂肪变性、炎症、纤维化和肝硬化等严重肝病，对本来就患有肝病的人来说，会使肝病恶化的风险更大，即使是只喝一点也可能对肝脏产生不利影响。

总结：今天跟大家聊了聊大蒜对肝脏的影响，还分享了一个菜谱，以及说了想要保护肝脏不能碰的两种东西，如果你觉得这篇文章的内容对你有所帮助，记得点赞关注我们，下期再见。