闻起来臭，吃起来香！作为长沙小吃界的王者，它红得有理由

繁华深处，寻一块烟火宝地，那就是长沙历史最悠久的坡子街，这是长沙最著名的小吃街。这条古朴的街道两旁均为餐馆和小吃摊，其中最具象征意义的是火宫殿，它是坡子街的灵魂，也是长沙小吃的代表之一。

坡子街是一个值得打卡的地方，它将带你领略长沙的历史文化和美食风味。当你步入坡子街，只见那满街飘香，烟火气息扑面而来：真乃人间烟火气，最抚凡人心。

来到坡子街，放缓脚步，慢慢地品味这座城市的美食文化。这里聚集了数十种长沙老字号美食风味小吃，你可以品尝到地道的长沙美食。感受着浓郁的长沙风情，你会发现这里的人们生活得十分悠闲惬意，仿佛时间在这里可以停摆，让人尽情享受，大饱口福……

如今在全国各地，大江南北，不论是农村的庙会，还是繁华闹市的小吃街，抑或是在大小景区的美食区，“长沙（火宫殿）臭豆腐”都是如神一样的存在。不但老远就能闻到油炸臭豆腐的臭味儿，而且摊位前总是有络绎不绝的食客。让人一提起长沙，就会想到一道美食——臭豆腐，而一说到臭豆腐，就必然会想起长沙的“火宫殿”。只因它每一块臭豆腐都是经典，经典里面有传奇。

“长沙火宫殿臭豆腐闻起来臭，吃起来香。”这句话是伟人毛泽东说的，如今成为了火遍全球的广告语。这次，我有海口的客人到长沙，就专门指出要到坡子街看看，要去吃正宗的长沙臭豆腐。用我那海口来的客人的话说，“长沙臭豆腐真好吃，真有伟人和火神在庇佑……”殊不知，那也是千百年来老百姓沉淀和积累、传承下来的一种宝贵的饮食文化。

买个“臭豆腐”要排两次队，先是排队买单，然后是排队取货，真稀奇……

够臭、够味、够香、够爽！

文/图 尹志军