来源：转自二姐美食

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二姐心得之美味的馒头

说起说馒头的话，想来大家都会觉得这个馒头的做法是很简单也很家常的。二姐一般都会在家里自己做馒头吃，而且也想着方法做点好吃的馒头给家里人。二姐之前尝试在面团中加入豆沙馅或者红糖来增加馒头的口感，因为二姐觉得光吃单纯的馒头的话家里人也会觉得腻，所以换着花样给家里人做点好吃的馒头也成了二姐所想的话题。今天二姐给家里人做了一个不太一样的馒头，二姐用了一些家里面很常用的食材来做这个馒头，给家里人吃完之后，家里人都说这个味道吃着比面包还要好吃一些呢。所以二姐也将这个美味的馒头的做法给大家看看。

二姐做美味馒头的优势

1、香甜可口，比面包还香

二姐做这个馒头的时候在里面加了鸡蛋和牛奶，这些都是简单的食但是能起到很大 的作用。因为在做面包的时候也需要加入这些食材。而加了食用油能增加馒头的口感，类似做出面包中的油香味道。

2、做法简单

平时我们如果做面包的话，用到的应该就是烤箱比较多，但是用烤箱的话需要掌握烘烤的温度和时间，如果掌握不好或者不熟练的话就容易将辛苦弄好的面包做失败了。但是二姐这个美味的馒头和一般馒头的做法是相差不太多的，二姐觉得只要掌握了一些小技巧就可以了。

美味馒头的做法

【所需的食材】

主材：面粉200g。

辅材：鸡蛋一个、食用油20g、糖少许、牛奶一袋、酵母粉3g。

【开始做美味的馒头】

1、首先我们在碗中加入面粉，然后在面粉中加入鸡蛋、食用油以及酵母粉。

2、在放好食材的碗中加入牛奶，牛奶要少量多次的加进去。

3、将所有的食材都揉在一起，揉成一个光滑一些的面团，如同二姐下图中的效果就可以了，然后发面一个半小时左右。

4、发好面之后的面团我们要均匀的分成小剂子，二姐在这里分成了六个小剂子。

5、将小剂子揉成光滑的圆面团，然后在电饭锅中涂抹上一层食用油，然后就可以将电饭锅盖抠上醒面二十分钟了。

6、醒面之后面团还会继续大一些，我们在上面刷一点鸡蛋液然后撒上黑芝麻。

7、二十分钟之后就可以出锅了，不要立刻打开电饭锅的盖子，稍微等凉了一会之后就可以拿出来了。

大家看下二姐做的美味馒头的效果，是不是觉得色香味俱全呢？

小贴士

1、面粉中加牛奶有技巧

二姐建议加牛奶的时候不要一下子都加进去，要少量多次的加牛奶能掌握面团的干湿程度，这样就能将面团和的稍微湿润一些而且充满了奶香味。

2、摆放馒头有技巧

二姐建议涂抹上食用油之后，摆放馒头的时候稍微留出一些空隙，因为面团会在发酵的作用下继续变大，所以为了不影响做出来的效果，我们要间隔放美味的小馒头。

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