来源:【昆明日报-掌上春城】
原料:
长茄子一根、蒜一头、小米椒适量、姜少许、蚝油2勺、生抽半勺、白糖半勺、红烧酱油10g、鸡精少许、盐1g。
做法步骤:
1.蒜姜和小米椒备好,洗净后用拉蒜器搅成碎末备用。
2.热锅热油,放入姜蒜辣椒末,中火炒香。
3.加入蚝油。
4.白糖。
5.翻炒均匀,加入盐生抽和少许红烧酱油、鸡精,继续翻炒均匀。
6.炒好的蒜泥汁盛出备用。
7.这下来处理茄子,洗净后沥干水分。
8.刷上一层食用油。
9.放入烤箱180℃烤15分钟左右。
10.茄子烤焉后取出。
11.轻轻剖开,但别剖断。
12.给它铺上蒜泥汁,继续200℃烤10分钟。
13.出炉后撒少许葱花。
来源:美食天下
责编:李林芮
编审:沙兰梅
终审:周健军
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页面更新:2024-03-30
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