早餐不知吃什么，就做它吧，又香又软，营养又好吃

家里有上学的孩子，早餐是不能糊弄的，特别是有点挑食的孩子，本来胃口就不好，再没有可口的早餐，更是吃不了多少了。晚上或者周末有时间，我们可以多准备几种早餐，比如馄饨、饺子、包子、面包等等，换着花样做，孩子也能多吃一点。

还有今天分享的这款奶黄包，也特别适合早餐吃。奶香味浓郁，营养又好，孩子尤其喜欢。如果不知早餐吃什么，就蒸一锅奶黄包吧。多蒸一些冻起来，吃的时候放在蒸锅里热一热就好。简单省事，比外面买的好吃。

奶黄包

【食材】面粉、酵母、鸡蛋黄、纯牛奶、白糖、奶粉、黄油、面粉、玉米淀粉​

【具体做法】​

1，4个鸡蛋黄，加50克白糖、180克纯牛奶、30克全脂奶粉、40克面粉、40克玉米淀粉、30克融化的黄油，用手动打蛋器搅打成没有颗粒的面糊。

2，为了奶黄馅的口感更加细腻，将面糊过滤一遍，直接过滤到不粘锅中。

3，开小火，用铲子不停地搅动，防止粘锅。炒至馅料凝固抱团就可以了。

4，稍稍冷凉，将馅料分成12等份，分别搓圆整理成馅料球备用。​

5，400克面粉，加3克酵母、220克清水，搅拌成面絮后揉成面团。

6，面团不需要醒发，直接移到揉面垫上，多揉一会，将面团揉光滑。​再搓成长条，分成12个小剂子。

7，​将小剂子擀成中间稍厚，边缘稍薄的包子皮。放入奶黄馅，包裹严实。

8，封口朝下整理圆润，这样一个奶黄包就好了。​

9，全部包好，摆放在蒸屉上，盖上盖子进行醒发。待体积明显变大，用手按压，表面轻盈，不塌馅，不回缩就可以蒸了。​

10，凉水上锅，水开计时蒸12分钟，关火焖3分钟出锅。​

奶香浓郁，超级柔软，​孩子特别喜欢。

饭饭小贴士

1，黄油主要是提香的，没有可以换成等量的玉米油或者其它没有气味的食用油。

2，现在天气热了，和面的时候可以少放一点酵母，用凉水和面。这样面团发酵得慢一些，整型的时候很容易就揉光滑了，蒸出来的包子表面也会更光滑，吃起来松软有嚼劲。

3，分离出来的鸡蛋清不要浪费了，加点辣椒和大葱一炒很好吃。

#夏日生活打卡季#

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！