林文映：深水埗的客家原乡

文 | 林文映

深水埗区出土已有百年历史的罗马式柱群，近日成为香港市民的热门话题。

巨型罗马式地下蓄水池，红砖圆拱的建筑上有“1909”字样，整体结构几可媲美土耳其伊斯坦布尔的古老地下水宫殿。有专家称此古迹建于20世纪初，甚至19世纪。保育下来，香港又多了一个打卡景点。此处位于九龙半岛石硖尾窝仔山，但很多人称为主教山，因为山的附近不少基督教教堂。

今时今日的深水埗，是廉价电子电器产品的集散地，游人如过江之鲫。但很少有人留意，百年前，客家人在这里耕田种地，并形成为数众多的客家村。现在深水埗已与又一村、石硖尾、长沙湾、荔枝角、昂船洲在行政区划上同属深水埗区，但没有明显分界而且互相交接。

逛深水埗，最触目的也许是唐楼。唐楼是华南、港澳地区乃至东南亚在十九世纪中后期形成的建筑风格，当中又混合了西式元素，所以各地方的唐楼又都有本土特色，故此有“新加坡店屋”、“槟城店屋”、“广州骑楼”之称以作分辨。香港殖民政府在大规模兴建公屋之前，除了寮屋，唐楼是港人最基本的居住形态。梁朝伟和张曼玉主演的电影《花样年华》、任达华和吴君如的《岁月神偷》，都生动展示了“原汁原味”的唐楼生活。

香港开埠以前，深水埗和长沙湾、九龙塘等许多围村，都是客家村落。村民以务农、饲养禽畜、捕捞，为南来北往的舟楫提供补给及打杂维生。深水埗作为区内最大的村落，顺理成章形成最大墟市。货如轮转，贩夫走卒者众。

1911年港英政府刊登的宪报显示，深水埗区的二十三条乡村名字：狗爬迳、鸭乪寮、鸡笪树、白薯茛、马垄坑等。研究香港地方志的专家沈思认为，村名充满乡土味，隐约透露当年村民务农维生的日子，“这些名字现在已不复见，因为都是很小的村，只有几十至二百来人，随着1930年代政府开发深水埗而铲平，把村落搬迁，村名自然没有了。”

按照城市规划，移山填海令地方失去地理特征。但是，旧时的许多地名没有消失，而是被命名为新的街道。如白田、鸭寮街，保留了原乡土名，但位置已挪移，只取其字。另一种情形，是仍在原址，但不太文雅的地名“升华了”。譬如“狗爬迳”正是现在的“九华径”村。沈思曾说过，“若你跟村民聊聊，他们仍知道那儿以前称为狗爬迳。狗爬迳正是客家音来的。”

另据笔者朋友、中文大学学者叶德平考证，清代康熙复界后，大批无地可耕的客家人响应当时清廷号召，从粤北、粤东一带移居香港，深水埗是其中的落脚点之一。他们获得清廷提供的种子、农具，开荒建设新的家园。据《深水埗风物志》考证，当时在区内生活的氏族有邓、周、曾、李、郑、苏、黄、叶、谢、吴及徐等。

“埗”、“埔”及“埠”三字相通，意为深水而无浅滩的海湾，皆可解作码头，由此可知深水埗过去是一个深水码头。早于鸦片战争以前，已经有“深水埗”这地名出现在文献中。1898年《展拓香港界址专条》之后，深水埗已是当时人口密度最大的地区。

另有一说法，“埔”在闽粤潮客的方言中，泛指平坦的地方，“深水埔”也就是指码头附近的平地。香港在开发市镇之前，深水埗北端乡野叫元洲，附近有三个村落，包括田寮村、庵由村、马龙坑村。元洲地形平坦，有两条溪流源源不断，所以适合耕种。20世纪20年代后期，元洲划入市区范围，政府把大埔道和长沙湾道之间的三条街，分别称为菴由街、田寮街和元洲街。

名字犹在，景物已逝。笔者最近在Facebook的“历史时空”，看到1920年代深水埗开山劈石填海工程的视频片段，非常感慨香港风物沧海桑田的变迁。

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