重庆梁平-中国西部预制菜之都，美食飘香的517预制菜节

近几年来，当我们走进琳琅满目的大型超市时，各种各样的预制菜总是不期而遇地撞入眼帘，比如粉蒸肉、凉拌海带、山椒笋条、红油笋丝、泡椒花生等重庆上口佳公司出品的这些让人垂涎欲滴的川菜系预制菜，简直让人恨不得全部都搬回家去，只需要在微波炉里加热短短的几分钟，就可以吃上原汁原味、美味可口的川菜了。

那么什么是预制菜呢？就是把水产品比如鱼、虾等、畜禽比如猪、牛、羊、鸡肉等、和农产品比如蔬菜、花生、玉米等作为原材料，佐以各种香料和辅料，经过精细的烹饪或者是半烹饪以后，最后打上真空包装，这样制作而成的半成品或者是成品菜就被称作是预制菜。

预制菜一般都需要用冷链运输到达客户和买家的手上。

其实在国外，预制菜产业已经有了很多年的历史。近两年国内预制菜产业也以发展迅速，2021年市场规模超过3000亿元，行业预测2025年全国预制菜将形成万亿级市场。

重庆市梁平区拥有“中国西部预制菜之都”的美誉，为将预制菜美食发扬光大，梁平即将举办2023年“首届全国517预制菜节”。

5月17日至6月28日共43天的时间，是梁平首届全国517预制菜节的周期，活动期间内，包含预制菜电商直播大赛和启动仪式、招商推介会和美食嘉年华四部分内容，精彩纷呈，热闹非凡。

预制菜电商直播大赛是本次活动最精彩的看点，吸引了数以万计的主播参加，获奖者将获得丰厚的奖品。

美食嘉年华是本次活动的超级福利，主打“音乐、啤酒、预制菜”，将整个中国西部预制菜之都展览街区，打造为大型美食街区，推出全场消费6折，啤酒免费的活动。

同时，每晚20:00开始，现场还有各式精彩的表演，民谣、说唱等，游客们可以一边品尝美食，一边欣赏优美的艺术，尽情的来一场视觉与听觉的饕餮盛宴。

尝遍中国每一味，尽在每个“517”。5月，梁平等你来！

重庆市区梁平一跃而成为“中国西部预制菜之都”当然不是浪得虚名，自然有着它得天独厚的天然优势。

制作预制菜三个环节很重要，一是原料供应方农林牧渔等，其次是为食品加工、食品制造商，最后为为零售餐饮业。

毋庸置疑，想要生产出高品质的预制菜产品，最关键的一个因素就是原材料。梁平素来是巴蜀之地最大的粮食仓库，“十万公粮送成都”说的就是梁平。

梁平拥有丰富优质的农业资源，是重庆市农产品主产区，竹子、鸭子、稻子、豆子、柚子“五子登科”享誉西南，“鱼米之乡”名副其实。

梁平还拥有完善的农产品种植、采收、初加工和精加工产业，基础农产品加工产值实现200亿元，累计培育农业龙头企业216家。

良好的农业基础让这里孕育了上口佳、渝美滋、张鸭子、奇爽等300余家著名的食品加工龙头企业，具有非常好的预制菜产业发展优势。

近年来，梁平区大力发展农产品加工园区，突出的食品加工能力，也为梁平发展预制菜打下了较为坚实的基础。

菜想炒得好，大厨不可少。

在烹制预制菜这道大餐中，梁平拥有众多既有实力、更有潜力的“大厨”。

目前，梁平拥有卤制品加工、食用油加工、豆制品加工、、食用油加工、调味品加工等300余家食品加工企业，这些都是制作梁平预制菜的超级“大厨”。

总的来说，发展预制菜产业，重庆梁平区有独特的区位优势、丰富的农业资源、坚实的产业基础、悠久的饮食文化传统。

地处重庆这个国际超级消费大市场，梁平将自身的绿色食品产业延伸到搞预制菜显得顺理成章。

中国西部预制菜之都重庆梁平，正斗志昂扬地行进在预制菜的征程中，它必将成为中国预制菜一块金字招牌在都梁大地熠熠生辉，谱写经济发展的崭新篇章。

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