医生最近碰到了这样一位患者，真的要被气死。

患者今年49岁，一年多以前就确诊了幽门螺杆菌感染，当时患者主诉是近一个月以来频繁出现口臭、嗳气、腹痛、食欲不振等症状，医生当时给他开了治疗幽门螺杆菌的联用药物，如果他有正常服用药物，那么只需要一个月，幽门螺杆菌的治愈率就能达到90%以上，而且不会复发。

但是，这位患者没有照着医嘱做，他拿到药回家后就很发愁，因为他觉得所有的西药都是有害健康的，吃太多西药可能会导致严重的副作用，因此不是特别想吃西药，可是不吃的话医生又把后果讲得很严重，这让患者进退两难。

所以这家伙灵机一动，吃一阵不吃一阵，希望能通过降低药物摄入量来减轻风险，吃了几天后，这位患者的朋友给他介绍了一个偏方，那就是每天把大蒜打成“沫”然后喝掉，这就能起到治疗幽门螺杆菌的效果。

患者还真信了，他本来就喜欢吃，只是以前吃的数量不错，自从朋友告诉他这个偏方后这位患者开始大量吃蒜，一晃就是大半年。

症状有没有改善呢？

好是好了点，只不过后来又很快出现了副作用，先是出现了比较严重的烧心的症状，然后就是胃痛，以前虽然不舒服，但胃痛还是很少发生的，而现在几乎是每天出现一次胃痛，令患者有些担心。

无奈之下，他就来到了医院做检查。

医生翻看了他的病例，发现他有幽门螺杆菌感染病史，于是医生就问：“你有没有好好吃药治疗幽门螺杆菌”？

他支支吾吾、躲躲闪闪的点了点头。

医生见状马上给他开了个碳13呼气试验，结果幽门螺杆菌含量都快爆表了，医生严肃的对他说：“你到底有没有认真吃药”？

见医生态度变了，这位患者才承认自己没有好好吃抗幽门螺杆菌的药物，他低下头说：“吃了一段时间，然后听说吃大蒜可以痣，我就没吃了”。

医生顿时感到不好，给他补充了胃镜检查，结果在这位患者的胃底幽门位置发现了菜花样的肿物，周围有出血，医生采集了病理组织后就将物质送到了病理科做化验，结果提示为癌细胞浸润。

一开始只是简单的幽门螺杆菌感染，在他拖拖拉拉的行为下幽门螺杆菌感染变成了胃癌，患者知道后一边哭一边扇自己巴掌，觉得自己当时怎么会鬼迷心窍吃大蒜来治病，医生很无奈的给他开住院卡，现在说什么都晚了，一定要抓住最后的机会好好治疗胃癌，争取活长一点。

总是有人信大蒜能治病，是不是真的有科学依据？

这样的患者在网络上铺天盖地都是，甚至有人专门抨击现在的医疗制度说让那个患者吃药就是不负责任的行为，好好吃大蒜能避免幽门螺杆菌感染和癌症，对此医生也不敢直接反驳，只能搜集了相关证据后进行讨论。

北京大学的确做过相关的研究，并且取得了成果。

2019年，国际知名医学杂志《英格兰医学杂志》发表了这样一篇研究论文，北京大学医学院的肿瘤专业在我国山东地区进行了幽门螺杆菌的治疗研究，这项研究主要是针对的就是大蒜、维生素、幽门螺杆菌根治对幽门螺杆菌患者未来的影响。

参与实验的人数有三千多名，分为了干预措施组和安慰剂组，结果发现，进行了幽门螺杆菌治疗、补充大蒜提取物、补充维生素的幽门螺杆菌患者，在随访的22年间出现了不同的情况，幽门螺杆菌根治组的人对降低幽门罗螺杆菌感染的人发生胃癌有明显的作用，并且能持续二十多年，最后能降低52%的胃癌感染风险。

补充维生素的那一组的人发生胃癌的概率也降低了，有36%左右；补充大蒜提取物的那一组就没有降低胃癌发生风险的效果。

但是三种实验对于降低胃癌的死亡率都具有较大的临床意义，比如幽门螺杆菌根治后的患者死亡率降低了38%，维生素补充的那一组胃癌死亡率降低了52%，大蒜补充剂这组胃癌死亡率降低了34%。

也就是说，没有明确的研究表明大蒜提取物具有抗胃癌的效果，只是大蒜对于降低胃癌的死亡率还是有帮助的，但帮助不是特别大，所以建议大家不要盲目的崇信大蒜能够搞定一切癌症，能抗癌，说不定你会因此延误了最佳治疗时间。

关于大蒜的“科学”，还有这么多研究！

但是科学最有意思的一点就在于不断的推翻之前已有的结论，有时候大蒜不能抗癌只是在目前阶段还未发现证据，并不一定没有效果，所以大家也不要过度抨击大蒜，目前大蒜的这些效果是得到了科学印证的。

1、大蒜是超强抗生素。

《抗菌化疗》是国外一本知名的医学杂志，上面有一项研究是这样的，大蒜中的二烯丙基硫化物对抗弯曲杆菌的时候产生的效果要比经常使用的抗生素强大100倍左右，弯曲杆菌是一种肠道经常见感染的细菌，所以长期吃大蒜说不定能减少肠道中的有害菌，增强人们的胃肠道功能，

那么为什么不能治疗幽门螺杆菌？有充分的实验证明大蒜可以抑制幽门螺杆菌，不能治疗可能是剂量问题。

2、对高胆固醇和高血压有帮助。

大蒜提取物对于降低血清胆固醇和血清甘油三酯有效果，但是生吃效果不大。

土耳其某大学提取了相关的大蒜物质对患者进行高血脂治疗，志愿者有23名，且都是高胆固醇患者，其中13人还有高血压问题存在。

最后研究人员得出结论，大蒜提取物能够降低血脂，强化血管的抗氧化能力，降低心脏的收缩压和舒张压，还能让血液中的MDA降低，这就说明了大蒜提取物抗氧化能力比较强。

3、对糖尿病有效。

2017年，国外一些研究报告针对968名二型糖尿病患者做了实验，给这些患者每天补充50mg-1500mg的大蒜补剂，结果发现一段时间后这些患者的空腹血糖都出现了显著降低，这或许是大蒜中的一些物质具有降血糖的作用，也或许是某些物质修复了胰腺分泌胰岛素的功能。

4、对脑癌有一定效果。

南卡罗来钠医科大学发现大蒜中至少有三种有机硫化物在清除脑癌方面起到了至关重要的作用，其中一些有机硫化物可以非常有效的破坏胶质母细胞瘤细胞，从而起到辅助治疗脑癌的效果。中国江苏省疾病预防控制中心组织过一次研究，就葱属蔬菜烹饪方法的抗癌性能进行研究。

研究人员将受试者分为两组，一组为1424名肺癌患者，一组为4500名身体健康的成年人，经过实验对比，结果显示：每周生吃2次以上大蒜的人患上肺癌的风险降低了44%，即使吸烟的人生吃大蒜仍能将患肺癌的风险降低约30%。

5、可以预防前列腺癌。

中日友好医院的泌尿外科研究报告葱类植物的适当摄入和降低前列腺癌具有相关性，葱类植物也就是大蒜摄入的量越多，患前列腺癌的概率越低，这或许和大蒜中的大蒜素有关，但具体研究结果还并不完善，需要进一步的研究和发现。

6、治疗酒精肝。

长期喝酒必然会导致肝损害，而且这种肝损害多数时候被认为难逆转，中国山东大学有一项前瞻性的研究发现大蒜中的有机硫化物对乙醇引起的氧化应激具有保护作用，也就是说，吃大蒜在一定程度上可以预防肝损害。

总之，大蒜身上的医用价值是一直受到人们、医生、科研人员重视的，目前已知的药效中，吃大蒜还能降低早产的风险、能预防感冒、能减轻骨关节炎等，具有较高的医学意义。

参考资料：

[1]《只吃大蒜就能杀死幽门螺杆菌？听听医生说的实话！》.医学界消化肝病频道.2018-12-19

[2]《大蒜能降压、抗癌？一次说清关于蒜的5个问题！》. 京医通.2021-05-27