糖尿病患者怎么吃才健康？营养科专家提出“2+5”

新华社客户端黑龙江频道5月19日电（记者杨思琪）眼下正值我国第九届全民营养周。一般来说，血糖控制不佳多与不合理膳食相关，包括长期高糖、高脂肪、高能量膳食等。哈尔滨医科大学附属第一医院临床营养科副主任医师吕和介绍，改变不良生活习惯，践行合理膳食和积极运动，是控制血糖的有效手段。糖尿病饮食控制可总结为2个重要前提和5点注意事项。在两个重要前提中，一是“量”。吕和说，不少糖尿病患者把食物分为“能吃”与“不能吃”两类。实际上，任何食物都可以吃，但需要控制的是食物的“量”。一般成年糖尿病患者按照中国居民膳食宝塔建议的量摄入，即可满足营养需要。

二是“搭配”。吕和介绍，食物搭配合理是血糖平稳的重要保障，应有主食、蔬菜、奶、蛋、鱼虾、瘦肉、豆制品等。

具体而言，5点注意事项中，一是主食方面，要避免食用煮得软烂的谷物食物，如米粥等消化吸收速度快，易导致餐后出现高血糖。包子、饺子、馄饨、汤面等可能蔬菜不足，建议搭配一定量的蔬菜，如炝芹菜、炒油菜、炖白菜等。土豆、地瓜、山药、藕等薯类食品属于主食，100克薯类相当于25克粮食。

二是要严格限制烹调油。烹调油的热量高，要注意用量，同时要限制含油脂较多的食物，如油炸食品、肥肉等。瓜子、花生、核桃、松子、芝麻等坚果类食物，油脂含量一般在50%左右，也要严格限制摄入。

三是水果方面，在减少主食或餐后有活动量的情况下，两餐之间可加餐水果100至150克。

四是食物种类越多，营养就越丰富。吕和建议，每天食物种类达到12种，每周达到25种。

五是注意限盐、限酒，不暴饮暴食，不随意进食各种零食和饮料。

“吃得健康才能身体健康。”吕和说，糖尿病患者如果严格控制饮食，将血糖控制达标，可以避免一些急性以及慢性并发症的发生和发展。

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