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嘌呤是猪肉的几十倍，痛风患者一定要绕道！

武汉市第四医院血液风湿科主任周文煜。

它的嘌呤是猪肉的几十倍，痛风患者一定要绕道。

·第一、动物的内脏。动物内脏是所有食物中嘌呤含量最高的，特别是动物的肝脏和肾脏，比如说小鱼肝，因为它所有的内脏都保存在鱼的体内，嘌呤含量高达1000多毫克每100克的食物，是最常见的非常高嘌呤的食物。

·第二、浓肉汤。嘌呤可以溶解到水里面，这样吸出来需要两个条件，第一是高温，第二是长时间的蒸煮。肉类嘌呤含量比较高，煮了以后肉中的嘌呤大部分都转移到汤里面去了。

所以对于痛风的患者来说吃肉不喝汤，因为喝汤就是喝嘌呤，火锅也是同样的道理。

·第三、海鲜。海鲜含有较高的嘌呤，其中又以贝壳类、牡蛎类、带壳类的含产品，以及部分海鱼所含的嘌呤更高，但是海蜇海参的嘌呤含量相对比较低是可以适当吃的。