槐花，不仅好看更好吃

每年5月，如约而至，香雪漫山，暖玉玲珑。恰似老友重逢，熟悉的气味从鼻尖到心头

槐花，不仅好看更好吃

一夜之间，肥硕诱人的槐花开遍山野，散发出醉人的清香。以前都会拿着小钩钩槐花，用手轻轻捋下一把，放到竹篮里，不只是钩槐花的快乐，还有槐花的花样吃法。

槐花，顾名思义，就是槐树的花，未开时为“槐米”，花开时为“槐花”。常见的槐花有三种：国槐花、洋槐花和红槐花。

虽然都叫槐花，但它们的用途是有区别的：

国槐花可以入药但不可以食用；

洋槐花可以食用但不入药；

红槐花仅供观赏，不可食也不能入药。

槐花的营养

从营养成分来看，洋槐花中含的碳水化合物和维生素比较多，并含有大量的酶，这是洋槐花甜美味道的原因。

洋槐花含有维生素B、E，铁、硒、钙、镁等人体所必需的矿物元素。

洋槐花还含有大量的黄酮类物质，包括芸香甙、刺槐素、木犀草素、槲皮素等，具有抗炎、抗病毒，减少血管脆性等作用。

槐花的功效。

润肺止咳：槐花属于凉性食物，每天食用能够润肺；如果最近咳嗽比较严重，建议多吃点，止咳效果也不错。

清肝火：性寒的槐花也常常用于清肝泻火，用于因肝火旺盛而引起的头疼、头昏脑涨症状，有清肝明目降压的功效。

抗菌消炎：槐花中含有的某些物质具有抗炎作用，对病毒和皮肤真菌同样有抑制作用。如果不小心破皮流血了，将槐花膏直接涂擦在伤口上，能消炎止痛止血、减轻水肿、促进伤口愈合。

降低血脂：槐花中含有的槲皮素能有效地降低肝、主动脉和血液中的胆固醇量，降低血脂，对动脉硬化症有预防和治疗功效。

解毒、抗溃疡：食用槐花可以缓解食物中毒和肚腹疼痛，胃部痉挛时食用槐花可以缓解痉挛，长期食用可以缓解胃肠溃疡。但是槐花还是不能替代药品哦，严重的症状还是要及时就医。

槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，保健功能强大，吃法也是多样。

槐花拌豆腐

材料：槐花两把、嫩豆腐适量、生抽2匙、米醋1匙、黑椒粉少许、香油少许、盐、鲜蔬粉、姜末适量。

做法：1.两把槐花，用清水洗一下，放进开水锅，马上捞出来，放进凉水盆里。

2.用生抽、盐、鲜蔬粉、黑椒粉、醋、香油调个味汁。

3.豆腐切块，把槐花、姜末、酱汁调均匀，浇在豆腐上即可。

自制槐花茶

材料：槐花500克

做法：1.槐花洗干净沥干水分。

2.平铺在干果机上，薄薄摊开。65摄氏度3小时基本就干透了。

3.烘干后的成品。烤制过程中不断地散发着槐花的香气，真是太香了。