潮汕肠粉大合集，来对比一下潮汕各地的肠粉有何区别！

大潮汕的肠粉肠粉馅料足配料多，口味浓香，品种丰富，酱汁各家各有特色。今天小编就来讲讲潮汕各地的肠粉。

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潮州肠粉

潮州肠粉辨识度很高，因为潮州肠粉喜欢淋上粘稠的花生酱和芝麻酱，香飘四溢，皮要比其他地方的更厚更韧，馅料里面还会下白菜或者包菜。

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汕头肠粉

汕头肠粉，皮应该是潮汕肠粉里面最薄的，这和汕头人比较喜欢薄而滑嫩的肠粉皮有关，大多数肠粉店选择特制酱油做汤料，口味偏咸，却很美味！

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澄海肠粉

澄海肠粉在口感上和汕头市区的肠粉比较像，不过很多肠粉店喜欢放入豆芽，并撒上油爆过的菜脯粒和葱珠油。

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揭阳肠粉

揭阳市区的肠粉比较特别，有金针菇、西洋菜、空心菜、红萝卜、包菜等多种口味选择，再加上鲜猪肉片，酱料也是类似酱油，不过口味偏甜。

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饶平肠粉

饶平的肠粉皮是成团直铺的，不像其他肠粉是卷曲的，外表有点像布拉肠，饶平肠粉的最大特色是有甜、咸两种酱料，甜味的肠粉是怎样一种体验？

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普宁、惠来肠粉

普宁和惠来的肠粉做法相似，和潮阳肠粉的风格相近，不同的是他们的肠粉酱汁下很多，酱汁粘稠而色淡，汤汁多到甚至可以用勺子舀汤喝，肠粉皮可能是潮汕肠粉里面最Q弹的，很有嚼劲。

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南澳肠粉

南澳肠粉在做法上和汕头相似，不同的是他的酱汁比较多，味道没那么咸，也有甜、咸两种口味。

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潮阳肠粉

如果说肠粉的巅峰造诣，要数咱大潮阳的肠粉。首先，潮阳肠粉在酱汁上十分讲究，酱汁有卤汁的肉香，因为很多店家会在酱汁里面加入芝麻和各式香料。

其次，潮阳肠粉的配料十分厚道多样，海鲜肠粉一般会加入猪肉、香肠、蘑菇、鱿鱼、菜脯粒、鲜虾等。

在潮阳吃了那么多年肠粉，对潮阳肠粉十分了解，从口感上来说，有些店面做出来的肠粉皮比较Q弹有嚼劲，有些则是嫩滑偏软口感，还可以根据个人喜好加入辣椒或者胡椒粉，满足不同吃货的需求。