白酒该不该“热着喝”，为什么古人都要加热后再喝，现在却不用？

白酒在中国可谓有悠久的历史,最开始可以追溯到2000年前。可令人费解的是,大家所知的古代人喝酒大多都是先温一下喝。像是“煮酒论英雄”就是个典型的例子,红楼里面中薛宝钗也劝宝玉“不喝冷酒”等,这种无一不证实古代人喝酒需前应热酒。

而现在却不见大家喝酒前要热酒,都是直接开盖喝。

这是什么原因呢?

白酒到底该“热着喝”或是“凉着喝”?今天我们就来了解一下,白酒“热着喝”和“凉着喝”究竟有何不同?搞懂喝益处多多。

白酒“温一下”有什么作用?

酒里除开主要的乙醇还带有一些杂质,比如甲醇、杂醇、溴化氢等有害物质,假如他们含量太多,喝后不但容易醉还会持续的伤害人体。

但是这些有害物都有一个共同点,那便是沸点低,而且要比乙醇低。因此喝酒前将酒适度加温下,能将绝大多数有害物挥发掉。这样喝,非但不容易醉,还会减少喝酒对身体的危害。

为何古人喝酒之前要先热酒,而当代人却不多见?

那应该归功于酿酒技术的发展与科技的进步。古时候各种各样酿酒技术中,制酒设备不好,酒里有害残渣也没有办法彻底去除,因此酿出的酒一直喝起刺激且上头。

随后有些人发现将酒热一下,能够减少这类不太好的感受,还让白酒的口感变得更加柔和舒服。

而随着现代酿酒技术的逐步完善,机器设备、器材也都跟古时候不可同日而语,白酒里有害成分微乎其微,因此热酒也不再那么必要。加上当今社会发展节奏太快,好多人都没时间也没有精力喝前再温一下,因而当代少有人会热酒。

所以当下饮酒即直接喝,不用温一下,也没有什么危害。但是如果是严冬的话,温一温酒还是能够减少酒的刺激及易醉水平,喝酒更不容易醉,而且热酒喝起也会更加浓香。

但是要注意热酒温度不可以太高,最好是保持在20-30度是最佳,且隔水加热为佳。

次之热酒一定要温粮食酒,勾兑白酒温后,基本上没有多少酒香气,里边还带有各种香精、调料等添加物,即便温后再饮还对身体依旧没有任何益处。

现在市场上有许多经济实惠且品质不贵又好喝的纯粮酒,就比如像这2款酒,口碑好、性价比高,又是纯粮食美酒,看看自己喝过没有:

坤酱台

坤酱台,一款产于贵州省茅台镇的老牌酱酒,酿酒厂发展趋势距今几十年的历史。这款酒的酿造是用和茅台同款的红缨子高粱为主要原料,以12987坤沙工艺为酿酒方法精心打造,酒的口感在诸多酱香白酒中能够算得上中等偏上水准,但是价格却是走的贫民路线。

毕竟是老酒厂,做酒的初衷便是打造一款平价且口感良好的低价位美酒,酿酒厂也一直是这么做的。坤酱台一经推出就夺得好几个地方酱香酒的大奖,由于其浓厚且细腻的酱香感、绵柔甘爽的口感,备受人们喜爱,一时之间变成贵州省本地呼声非常高的一款低价位口粮酒。

尽管现在因为缺少宣传,知名度降低许多,但还是有很多老一辈酒鬼的大力支持,因此才能够这么些年后,在诸多新白酒产品中巍然屹立。

金剑南k6

金剑南K6是剑南春知名品牌集团旗下的著名商品,尽管没有水晶剑的知名度高,但总而言之,这一款金剑南k6或是入门酒中比较非常好的一款。从产品外包装来说,红色和黄色搭配,看上去算是大气,作为婚庆用酒,实际上也可以的。

这酒口感清澈,香醇不冲不呛鼻,香醇偏淡。尽管不能和水晶剑一概而论,但还是一个川酒的风格,甘冽然后很甜很顺的感觉,唯一就是说刚入口会稍微辣一点点,老酒鬼又十分的喜爱,总体香味非常好,就是余味差了点,味儿也没有太纯粹。

五粮特曲

五粮特曲是52度浓香型白酒,打开瓶盖,窖香,果香扑鼻,闻之舒适,并没有酒精的那种呛鼻味道,酒质很清亮舒适,喝到嘴中,窖香的正宗感很突显,酒质醇正圆润,质感丰富,而且酒香气浓郁,喷香感很突出,对于一些初学者可能会有一些不适应。