选材试做，为你领航，大家好，我是点点。

今天跟大家来聊一聊关于烤箱的那些事，做烘焙，首当其中要考虑的就是烤箱了，有一台好的烤箱会令你事半功倍，让你烘焙的时候游刃有余，如果你的烘焙一直做不好，这或许和你的烤箱有一定的关系。今天我给大家整理了几点怎么选烤箱的要点，希望对你有所帮助，如果喜欢我的文章，欢迎大家点赞、收藏和关注，感谢大家的支持哦！

烤箱到底该怎么选呢？其实，买烤箱我们一定要根据自己的需求而定，厨房的空间大小、个人的经济预算、烤箱的主要用途等综合需求来考量。

一、买多大的烤箱，多大容量更合适？

首先我们来讲讲该买多大容量的，如果你想尝试各种西点的制作，那我建议大家38升以上的烤箱子，如果小于38L，很多东西才起来就会吃力了。如烤戚风、烤吐司等等，一是因为空间不够大，而是因为空间小了上下加热管太紧，很容易烤焦。另外很重要的是，大烤箱的内部空间更加充分，烤箱内部的恒温效果更好，食物在里面受热也会更均匀。所以还是那句话，烤箱买大不买小！

二、什么是平炉、什么是风炉，该怎么选更合理？

平炉，风炉，选哪个？除了独立控温，在选购烤箱的时候，你是不是经常还会看到这两个词－－平炉、风炉。那这两者到底是什么意思呢？应该怎么选择呢？接着往下看。

从烘焙效果来衡量的话，平炉更适合单层烤，合适那些受热不敏感的食物，比如蛋糕卷、戚风蛋糕、蛋挞等；因为这些产品它需要保持一定的含水量，需要保持食材的口感更绵软。而风炉更适合批量多层烤，比如饼干、月饼、各种酥类等，烤这类东西用就显现出了风炉的优势，风炉可以让食物全方位受热，同时可以快速带走食物的水分，让其变的焦脆。

目前市面上推出了很多风炉平炉一体机，让不同的烘烤需求得到更合理的应用，不过要值得提醒的是很多千元以下的烤箱，很多不是真风炉，大部分都是带热风循环功能的烤箱，没有办法进行多层同烤，真正的真风炉背部是有独立加热管和风机，所以这一点大家一定要区分开来，选购时一定要留意。

三、蒸烤箱、空气炸烤箱，值不值得买？

在选购烤箱的时候，大家肯定会看到各种各样的烘烤设备，让人眼花缭乱，其中最常见的就是蒸烤一体的烤箱和近两年各厂商推出的空气炸烤箱，有不少粉丝问我，这种蒸烤一体或者空气炸烤箱是不是更实用，家用是不是更便利，问值不值得推荐。接下来咱们一起来了解一下。

蒸烤箱，顾名思义，它是拥有了蒸和烤两种功能的结合，既能蒸又能烤，使用起来地确是非常方便。但它有一个最主要的缺点就是对使用场景不够灵活，这种烤箱以嵌入式为主，还有就是价格偏贵，一般都是几千元以上。

再来说说空气炸烤箱，近几年空气炸锅可以说是风靡一时，从城市到农村，市场占有率不断飙升，空气炸锅炸万物还可以减少油炸带来的高油脂问题，被吹的玄乎其玄。而空气炸烤箱是在空气炸烤箱的推出本人觉得它就是一种鸡肋，容量小使用场景有限，受热不匀、食物干燥口感差等等，除了价格低之外我想不出它太多的优点。

经过以上的介绍，你是否有了一定的了解呢？希望大家都能买到适合自己的烤箱。更多关于烤箱选购和使用问题，欢迎从主页进群交流...