福建省全民营养周启动，市民在“咔遛”中涨知识

今年5月15-21日是第9届“全民营养周”，5月20日是第34届“5·20”中国学生营养日。今天，2023年福建省全民营养周暨“5·20”中国学生营养日系列活动启动，全省卫生健康等部门将围绕“合理膳食食养是良医”的主题，广泛开展各类营养健康宣传活动。

▲启动仪式

▲福建省卫生健康委员会党组成员、副主任陈辉在启动仪式上致辞

活动现场，二十多个档口吸引了不少市民。现场设置了“福建美食特产连线挑战”、"膳食知识大转盘"、“消除农残大挑战”等游戏挑战，以及血压、血糖、乙肝抗体、骨密度等健康体检项目，用寓教于乐的方式让大家收获膳食营养健康的小知识。

作为《福建卫生报》的食养项目，“福建人的餐桌智慧”也在现场亮相，“福建美食特产连线挑战”、“线面穿针”两个游戏吸引了不少群众。

“八仙茶是诏安的，沙茶面是厦门的，这些都是我们大福建的特色！”一位阿姨在指导一位小年轻完成答题。

据了解，“福建人的餐桌智慧”定期盘点福建各地节气饮食，目前，已推出“福建夺笋地图”和“粿然有料”，并在每个节气推出“好好吃二十四节气闽菜药膳”系列视频，上山下海了解福建道地食材、营养搭配，用心挖掘福建人餐桌上的食养秘籍，让每位参与其中的民众，都成为爱吃、懂吃、会吃的福建人。

在福建省营养师协会的档口前，阿姨们拿着“焯水”、“盐水”、“小苏打”等卡片，热烈讨论着哪种方法消除农残最有效。工作人员一边给出正确排序，一边告诉答题者，在热水中，农药的溶解性增强，因此，去除农药的效率比冷水高。研究显示焯水1-10分钟，去除农药的效果都不错。

陈女士说，在“咔遛”中涨知识，还能赢得奖品，今天真的收获满满！

▲福建省疾控中心地方病及慢性非传染病防治所的医生为市民测量血压

福建省委、省政府始终把人民群众的营养和健康摆在重要位置，卫生健康、农业农村、教育、体育等部门积极贯彻落实《“健康福建2030”行动规划》和《福建省居民营养计划（2017-2030年）》，以普及营养健康知识、优化营养健康服务、完善营养健康制度、建设营养健康环境、发展营养健康产业为重点，大力拓展营养健康发展道路，积极推动健康福建建设。

●2022年，省卫健委开展全省居民营养健康监测和食物成分监测，创建42家福建省首批营养健康食堂（餐厅），组建了省级营养健康专家委员会。

●省农业农村厅推进农产品“三品一标”四大行动，增加绿色安全优质农产品供给。

●省教育厅在85个县级行政单位持续推进农村义务教育营养改善计划，在课堂上加强对学生的营养健康知识宣传教育。

●省体育局积极推进全民健身与全民健康深度融合，在泉州和三明市开展“体卫融合”建设，探索运动促进健康新模式。

●各级疾控机构、行业学会、协会和社会组织也发挥各自优势，积极参与营养健康工作，取得了良好的社会效益。

▲福建省首批营养健康食堂（餐厅）授牌

省卫健委党组成员、副主任陈辉强调，各部门各单位将利用好营养宣传周的契机，切实宣传和用好刚刚发布的高血压、高血脂、糖尿病等食养指南，加强专业人员指导和食堂餐厅等的推广应用，研究推出营养食谱、菜谱，带动社区居民和患者掌握食养健康知识，让良好生活方式深入日常生活。要抓好营养健康科普教育，用好品牌栏目和新媒体，围绕群众关切问题，改进宣传形式和内容，提高可及性，让每个人都学会营养知识，享受健康生活。

2023年，省卫健委将在全省进一步推广营养健康食堂（餐厅）建设活动，引导餐饮业增强营养健康意识，提升营养健康服务水平。同时，还将开展营养健康学校建设、营养指导员培训等一系列工作，切实加强组织领导，齐心协力推进工作落实，围绕《福建省居民营养计划》，增强营养人才队伍建设和营养服务能力，加强营养健康信息科普宣传，全面做好营养健康工作。

▲福建中医药大学附属第三人民医院治未病科中医健康管理中心带来了自主研发的茶饮