酸爽筋道凉拌面，10分钟完成，清爽开胃！

来源：【昆明日报-掌上春城】

酸辣凉拌面

原料：

挂面100克

花生1小碗

辣椒面1勺

生抽1~2勺

白芝麻1勺

香醋1勺

细砂糖1小勺

黄瓜1/4根

香菜1棵

独头蒜1/2个

葱2根

食用油适量

盐少许

做法步骤：

1. 准备好需要的食材。

2. 锅中放适量的食用油，花生入锅中小火炸熟，把炸好的花生米捞出控油备用。

3. 提前把白芝麻、蒜末、葱花和辣椒面放入碗内，把适量的食用油加热淋入其中。

4. 加入1～2勺生抽、一勺香醋、一小勺细砂糖和少许的盐拌匀。

5. 锅内倒入适量的清水烧开，把挂面放入锅中。

6. 大火煮6～7分钟至熟。

7. 捞出煮熟的面条过凉水。

8. 接着把面条从凉水中捞出，放入酱汁中拌匀。

9. 最后放上黄瓜丝、香菜和花生米即可食用。

小窍门：

花生要提前用清水洗洗，然后晾干水分，炸花生时要冷锅冷油，直接下花生，不然容易炸糊。

来源：美食天下

责编：谢春梅

编审：杨艳

终审：周健军

本文来自【昆明日报-掌上春城】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

ID：jrtt