五一宅家，为家人做上一道麻辣鲜香的宫保鸡丁吧

五一假期来袭，如果你不出去游玩，那就对自己好一点，宅家做美食是不错的选择！今天我来分享一道典型的中式特色菜是“宫保鸡丁”，下面是详细的制作过程。

所需材料:

- 鸡胸肉 200 克

- 辣椒 5 个

- 葱 1 根

- 姜 5 克

- 蒜 5 瓣

- 花生 适量

油炸花生米

- 玉米淀粉 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 白糖 适量

- 醋 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

制作过程：

生鸡胸肉用手切白Raw chicken breast cutting with hand on

1. 将鸡肉切成小丁，放入碗中加入适量的盐、料酒、生抽和玉米淀粉腌制10-15分钟。

2. 辣椒去籽切丁，葱姜蒜切末备用。

3. 花生炸香备用。

4. 取锅，放入适量的食用油，将腌制好的鸡丁放入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色后取出备用。

5. 将辣椒、葱姜蒜放入锅中煸炒，加入少量生抽、老抽、白糖和醋，煮至汁变稠后加入炸好的花生和煸好的鸡丁，再煸炒一会儿。

6. 最后加入鸡精，翻炒一下就可以出锅了。

做这道菜，花生需要用油，炒肉也需要用油，这两个步骤对油的要求比较高，耐高温还不失香味，做出来的菜色泽亮口感好！宫保鸡丁的特色在于香辣鲜美的口感和独特的辣味，能够让人一次吃到瘾！