五一家宴吃什么？6道“硬菜”端上桌，色香味俱全，家宴待客有面

五一长假快到了，想必最近大家都已经开始期待并计划各种出游行了，也有的小伙伴会趁着这个假期回家陪陪家人和父母，或者是亲朋好友聚会。一家人聚在一起怎能少了一顿丰盛的家宴菜肴呢，如果您还不知道五一家宴吃什么？下面就来看看吧。五一家宴，把6道“硬菜”端上桌，色香味俱全，好吃有面人人点赞。

一、菠萝咕噜肉

1、食材：里脊肉、菠萝、青红辣椒

2、里脊肉洗净切成小方块、菠萝去皮洗净切块浸泡盐水待用。青红椒去籽洗净切片待用。

3、里脊肉加入一勺盐、料酒、胡椒粉、生粉（炸浆粉也行会更脆）和蛋清抓匀腌制10分钟待用。准备料汁：一勺糖、2勺番茄酱、一勺生抽、一勺醋、一勺生粉和适量水拌匀。

4、锅里加油烧热，下入里脊肉炸至金黄酥脆，炸熟透。

5、锅里留点余油，下入青红椒炒断生，加入炸好的里脊肉和菠萝，倒入料汁翻炒均匀，让食材裹上料汁即可。

二、家常卤什锦

1、食材：猪肝、猪心、粉肠、鸽子、鹌鹑蛋、大料（卤料包）。

2、食材都准备好洗净，下入冷水下锅焯水，捞起冲洗干净，鹌鹑蛋去壳待用。

3、锅里加入卤料包，半碗生抽、一勺老抽、一块冰糖，姜片和蒜头，适量的清水煮沸，煮5分钟，把香料的味道煮出来。

4、下入准备要卤煮的食材下锅煮，煮沸后小火卤15分钟左右，浸泡入味就差不多了，容易熟透的食材可以先取出来。

三、海鲜杂鱼煲

1、食材：黄花鱼、海虾、小鱿鱼、墨鱼、生姜、大蒜。

2、海虾、小鱿鱼、墨鱼处理好洗净、黄花鱼去掉内脏洗净、生姜大蒜、洋葱、葱洗净切段待用。

3、耐干烧的小砂锅，加入适量的油，下入生姜大蒜、洋葱、葱炒香。

4、把准备好的海鲜杂鱼放入砂锅里，按照大块鱼放下面，然后面上放虾、海鲜等食材。

5、倒入准备好的料汁（海鲜酱加水拌匀也行），盖上盖子大火焖煮6分钟左右，锅边淋上一圈白酒增香即可。

四、红烧羊肉

1、食材：羊腿肉、胡萝卜、马蹄、大葱、橘子皮。

2、羊腿肉切块洗净，胡萝卜、马蹄去皮洗净切块、大葱、橘子皮洗净待用。（橘子皮可以去膻味）、马蹄去皮洗净。

3、羊肉冷水下锅焯水，加入少许的料酒橘子皮、葱段去膻味。捞起冲洗干净待用。

4、热锅凉油，下入羊肉炒干水分，加入1勺的黄豆酱、少许蚝油、白砂糖、老抽、生抽翻炒均匀。

5、加入清水煮沸，然后转移到高压锅里煲8分钟，出锅大火收汤汁浓稠即可。

五、家常葱油鸡

1、食材：鸡半、洋葱、葱、蒜头适量、姜适量。

2、鸡肉处理干净，搭配上姜片上锅蒸，隔水蒸20分钟，出锅切成小块待用。

3、红葱头、生姜、葱洗净切段，油热下锅炒出葱油来。

4、切好的鸡肉搭配上少许的葱段，淋上炸出来的葱油即可。

六、五花肉蒸南瓜

1、食材：五花肉、南瓜、大蒜。

2、五花肉洗净切片、南瓜去皮洗净切片、大蒜洗净切碎。

3、五花肉加入蒜末、生抽、蚝油、少许盐拌匀腌制10分钟入味。

4、把腌制好的五花肉摆盘，在盘中间堆上一个造型。

5、四周摆上准备好的南瓜块，沸水上锅大火蒸10分钟左右。出锅调个自己喜欢的料汁淋在面上即可。肉已经腌制入味了。

Lily美食谈小贴士：

以上就是6道家常硬菜，五一假期将至，可以收藏好做给家人吃，色香味俱全，家宴、待客接待亲朋好友都是非常不错的。附上了详细的做法，照着做简单又省事。五一家宴吃什么？6道“硬菜”端上桌，色香味俱全，家宴待客有面。