春天炖排骨加乌梅，藏着古人饮食的智慧，巧妙的搭配

我告诉你啊，排骨这种做法看完你一定会爱上它。根根裹满汤汁，酸酸甜甜，尤其乌梅搭配排骨去掉油腻，带着果香，酸酸甜甜刚刚好，软糯适口儿，一根接一根，吃一大盘子也不会腻，太开胃解馋啦！

在古代这也算是一种食补，里边藏着老祖宗饮食的智慧呢，这种搭配真的是完美。据说乌梅也叫春梅是一味中药，古人很喜欢在食物中加入乌梅。经常食乌梅老人、孩子爱吃饭，身体清清爽，好处多的数不清，不信您上网查查。

话不多说，上步骤：

来！

一、准备各种调料：乌梅30克、冰糖、八角、桂皮、香叶、葱、姜。

二、冰糖低温小火慢慢炒，炒到香油色。不要炒老了，不然会苦，这个很关键。

三、排骨焯水后，炒至金黄。

四、按照下边步骤加入下图各种调味品。

五、大火烧开，小火慢慢咕嘟，炖到软软糯糯，汤汁全部裹满排骨，又酸又甜，真的是巨好吃呀，吃一块还想下一块，好吃到停不下来。

生活中乌梅是果脯也是一味中药，有人说乌梅是“排du之王”。我查阅相关资料发现它的好处真的是数不胜数。

所以春天多吃些乌梅排骨，真的是太好了，什么好处您上网查一查就明白了。

来源：吉祥巧厨娘