春夏交替，减肥必备的4道凉拌低卡菜，既减脂又解馋

　　每年的春夏交替都是减肥最盛行的时候，为了夏天的小蛮腰都开始疯狂的减脂，但是有的人嘴巴又控制不住，还有的干脆就是节食减肥。这样是非常不可取的，只要吃得对，照样瘦出一道闪电。

　　准备这4道春季减脂菜，都是凉拌的，没有油烟，做法简单，低卡低油脂，非常适合减肥人士。

　　一、 粉丝拌丝瓜

　　准备食材：丝瓜、粉丝、大蒜、辣椒面、生抽、盐、糖

　　制作方式：

　　1、 将丝瓜清洗干净，先切成长度差不多的段，再切成丝;

　　2、 粉丝在水里面泡软;大蒜去皮剁成蒜末;

　　3、 锅中加入适量水，水开将粉丝煮熟，再将粉丝捞出来泡在冷水里面;

　　4、 再将丝瓜条放入进去，煮熟，捞出;

　　5、 准备一个小碗，里面放入蒜末和辣椒面，淋上热油，用热油爆香蒜末和辣椒面。按照自己的口味加入盐、糖、生抽和醋搅拌均匀;

　　6、 最后将调好的料放在混合均匀的粉丝和丝瓜里面，用手抓匀就可以吃了。

　　二、 豆干黄瓜拌花生米

　　准备食材：豆干、香菜、黄瓜、花生米、大蒜、老干妈、

　　制作方式：

　　1、 锅中倒一点油，将花生米倒入进去，炒出，盛出备用;

　　2、 香菜清洗干净，切成碎末;黄瓜清洗干净，切成小段，再改刀切成丁丁;

　　3、 豆干用开水烫一下，切成和黄瓜差不多大的丁;

　　4、 将花生米、黄瓜丁和豆干丁，放在碗里面，加入大蒜、老干妈、辣椒油，倒入一些生抽、糖和盐，搅拌均匀，装盘摆上香菜即可。

　　三、 口水鸡

　　准备食材：鸡腿、香料、花生碎、葱姜蒜、辣椒面、生抽、盐、糖、醋、辣椒油

　　制作方式：

　　1、 鸡腿用水清洗干净，然后冷水下锅，加入盐、料酒和各种喜欢的香料，大火煮开，煮到用筷子能轻松戳穿即可;

　　2、 准备一碗冰水，将煮熟的鸡腿放在冰水里面浸泡一会，这样口感更加Q弹;

　　3、 准备一个碗调一个酱汁，里面加入白芝麻、辣椒面用热油爆香，加入蒜末、小米辣、生抽、糖和醋，搅拌均匀，倒入一些刚刚煮鸡腿的汤;

　　4、 将鸡腿拿出来，切成条状，码放在碗里，淋上调好的酱汁;

　　5、 最后撒上一些小葱末和花生碎。

　　四、 五色凉拌菜

　　准备食材：鸡蛋、菠菜、粉丝、黄瓜、胡萝卜、猪肉、生抽、老抽、甜面酱、辣椒面、花椒油、大蒜、白芝麻、香油

　　制作方式：

　　1、 将猪肉清洗干净，剁成碎末;在一个碗里面打入几个鸡蛋，加入一点盐，搅散;

　　2、 菠菜清洗干净，切成段;黄瓜可去皮也可以不去皮，切成四条;胡萝卜去皮切成细丝;

　　3、 粉丝提前在碗里面泡软;在锅里加水煮熟，捞出浸泡在水里面;

　　4、 锅中烧水，水开将菠菜和胡萝卜都焯一下水，然后顺着将所有的蔬菜丝都放在盘子上面，再将粉丝放在最上面;

　　5、 大蒜切成末加入一些辣椒面，淋上热油爆香，撒上一些白芝麻，浇上一些花椒油和香油搅拌均匀，再倒入一些生抽;

　　6、 锅中留点底油，把肉末倒进去炒一炒，炒到肉末变色，倒入生抽、老抽、甜面酱和一起清水，翻炒入味;

　　7、 最后将肉末放在粉丝上面。

　　(蛋蛋)