文 | 贝贝

编辑 |星灿其里

前言：常年处于食品热榜上的老坛酸菜，深受国民喜爱。但最近却被爆出，酸菜制作使用脚踩，腌制过程堪比茅坑，使人作呕不止，可这只是基本操作。许多家里必备美食，背后也都有着见不得人的“肮脏”操作。

一、土坑脚踩老配方，工作人员习以为常

在湖南华容县，一处“土坑酸菜”作为老坛酸菜的主要供应地，在食品检查时却被爆出，工作人员不仅在腌制过程中光脚进行踩踏，甚至将烟头等也混杂在其中，使人看到后连连作呕。

而不仅制作过程不符合卫生条件，选取的食材也都令人意想不到。

新鲜的酸菜成本过高，所以腌制的酸菜中大多也是已经腐烂的菜叶，同时根部也并未进行清洗，携带着大量泥污的根茎进入了腌制池。

工人在酸菜酵中

这一传统简单的做法，遭到了众多媒体的斥责。而面对网友的曝光，他们却解释这道，这是酸菜制作的老配方，正所谓有老配方才有老味道。

但传统制作过程果真如厂家所说的那样，是一群赤脚大汉，穿着拖鞋带着烟，不用任何消毒武装，直接在酸菜上面随意的进行制作吗？

众所周知，中国人对酸菜的喜爱程度很高，酸菜的制作历史悠久并且产业链完整。许多企业和私人也都看准这一商机，进行酸菜制作售卖，而真正的酸菜做法，可绝对不是这样的“老配方”。

正式的酸菜在制作过程中，为了使酸菜得到更好的浸泡，确实可以采取脚踩。

但也都是进行了许多包装工作，在加了许多层塑料膜的基础上，进行了隔离，才有了人上去脚踩这一行为。

但它绝不会是这种“返祖式”的行为，该企业的老配方，实际上是在混淆概念，反而还误导了群众。

也因此遭到了网友的讨伐，销售量也因此，遭到了多年来最大的损失，盈利直接跌入谷底。

本来想要偷工减料节省成本的企业，反而弄巧成拙，名声也坠入谷底，砸了自己的招牌。

其作为一名食品企业的龙头，不想着如何做好产品，把控食品安全，却想着法子偷懒，而这样的企业也注定被消费者淘汰。

但许多人表示见怪不怪，随后也被爆出更多的食品，网友纷纷表示：放过中国人的胃吧！

二、泰国香米“泰假了”

民以食为天，米饭作为我们每天饭桌上的必备主食，是国民需求量最大的食物之一，但不少大米中却暗藏玄机。

泰国香米是我们国人常吃的，它也正如其名，煮出来的香气也十分诱人，米尝起来也是软糯粘腻，和东北大米并列收获了许多人的喜爱。

泰国香米

但泰国米正因为这些优点，价格也是十分的高昂，可是网上却有许多低价销售的大米，挂的依旧是泰国香米的称号。

3.15也正因为这一反常的价格，派出人员进行走访调查，低价销售泰国米的店铺，究竟葫芦里卖的什么药。

经过一段时间的检查，行业内幕也因此被爆出，假泰国香米的生产内幕，制作过程可谓是十分“省钱方便”。

在这些制作大米的流水线上，仅仅往普通的大米里注射几滴香精，这些大米就会变成香米，而廉价的大米瞬间升值百倍。

本地大米摇身一变成泰国香米，而这样制作的米，每年的销售量都达到上千吨。

在记者进行走访曝光的过程中，秘密进入制作室，而里面的味道却并不是“香甜”的，相反气味十分刺鼻难闻。

对此情况，厂内经理甚至还笑着表示，我们这里，是绝不会有老鼠蟑螂之类的生物的。

“它们来这里干嘛？都被熏走了”挂着泰国香米的这些香精米，在制作时可谓是做到了干净香甜。

而这些香精米的危害可想而知，吃了这些对身体的危害无疑是巨大的。

同时我国也有明确的规定，不能在食用大米中添加任何香精成分，很显然这些企业的行为就属于违法活动。

大米中所使用的香精

为了企业的利益，这些添加香精的“泰国香米”，成千上万吨的被销售到全国各地，进入了千家万户的餐桌。

而如果连大米都是科技和狠活，那老百姓的日子还能怎么过呢？

泰国大米“泰假”，到底应该靠谁来保障舌尖上的食物。

三、吃火腿肠反被刺伤，双汇登上热榜

双汇火作为有头有脸的大牌子，声名远扬，名下的火腿肠可谓也是家喻户晓，是每个人都吃过的“美味”。

而近期却有消费者表示，自己在吃双汇的火腿肠时，被刺伤舌头，在迅速吐出后，他发现了在火腿肠中的异物。

根据照片可以看出，在保质期内的火腿肠，里面存有一长段尖锐的异物，并且味道难闻，像是工厂的垃圾一样的东西为何会出现在火腿肠里？

而面对这种情况，消费者随即和厂家进行了联系，但却迟迟得不到解决，双汇也是一直在推脱责任，解决事情的态度也令人愤怒。同时这也并不是双汇第一次发生这种情况了。

就在前两年，黑龙江的陈先生，通过美团外卖买了一袋双汇的火腿肠。在他吃火腿肠的过程中，王先生的嘴里却出现了一股臭味。

察觉异样后，王先生迅速吐出，却发现这跟火腿肠余下的部分出现长毛现象。

同样气愤的他，在和商家核实完情况后，双汇却表示可以赔款这一根火腿肠的钱，拒绝赔偿一包的价格。

吃了长毛的火腿肠，获得了几块钱的补偿，这样的解决结果也让陈先生哭笑不得，表示双汇真是抠门到家了。

面对频频出现的食品问题，记者也前往了双汇的生产基地，进行实地的秘密调查。

在肉类加工厂中，这些检测员，也仅仅是走个过场，面对掉在地上，已经脏了的火腿肠，也是捡起后直接装袋。

检测员更是表示，只要别让我看到就行。在厂内也没有食品合格证等资质证明，卫生状况严重不达标，厂内苍蝇乱飞，气味难闻，卫生的肮脏状况让人难以想象。

双汇火腿肠上的白色异物

除上述事件外，不少消费者也表示，在合格期内，食用的火腿肠出现发粘异味，有的甚至出现白色不明物体，更甚者，竟出现了活虫等……

在卫生安全外，双汇也被爆出，制作火腿肠肉肠的猪肉，是使用“瘦肉精”养出的猪，猪肉的质量也是严重不达标的。

面对种种丑闻，而双汇虽然公开表示道歉，后续却并没有做出任何改变，双汇对待顾客这样的态度未免让人寒心。

而受到国民信任的双汇，作为这么大的牌子，都能翻车，那大家的食品安全感又该寄托在什么事情上呢？

四、“冒牌的”红薯粉条

粉条大家也一定不陌生，不管是吃米饭还是下面条，熬烩菜，炖白菜都会用到的食材。

而粉条也是由不同的食材做成，口感比较好且健康的就是红薯粉条，但其制作过程复杂，人工投入大，所以成本相对来讲就比较高。

同时而且加工卫生环境也是堪忧，由于不是正经的厂家制作，大部分都是处于阴暗的小屋，有的甚至位于厕所旁，使用的材料中混杂着许多异物。但315在此之前就曾曝光过禹州的“玉米淀粉”和“木薯淀粉”混杂生产，来冒充“红薯粉条”、“山药粉条”等造假乱象。

而且除了造假产品之外，不管是生产粉条的原料、环境卫生都不达标。

不用红薯做的粉条也没问题，但许多商家却用食用胶等代替食物淀粉，食用这些粉条会严重损害消费者的身体健康。

为了获取利益，这些所谓的冒牌粉条，贴上了红薯粉条的标签，摇身一变进入了市场。

所以大家在选购粉条的时候，一定要练就一双“火眼金睛”，同时要学会如何辨别真假红薯粉条，不要被不良商家坑害了。

五、遭“变身”的“高档”海参

海参中具有大量营养物质，是十分名贵的滋补食品之一。

因此在很多消费者心中，北方的海参尤其是在深海中生长的海参，它的颜色黑，也意味着营养价值高。

但是深海的海参生长期非常长，普通的海参则是浅青色的，如何让普通海参变成高档海参，不少无良商家想出了办法。

最近，大连海附近的某家工厂被匿名举报，称其海参造假。高度重视的记者，乔装应聘进入了这家海鲜加工厂一探究竟。

记者所在的这家工厂，主要从事海参和黄金鲍的加工工作。

工人在熬制染色药物

“这药加上(鲍鱼片）马上变色，好看。”“海参原本这个色（绿色），我们弄回来之后，给它上个色，煮一下，变成黑色。”

这是记者进入工厂的培训时，被经理所教授的海参加工原理。

作为一家集打捞、加工、销售为一体的大厂，员工们在加工室，公开进行海参的上色加工。

一框框的海参经过上色，颜色也由浅青色变成了黑色，而这些呈现黑褐色的海参，正是野生海参才有的颜色。

而这些上色的水，里面添加了类似茶叶的黑色物质，具体是什么，厂里的员工也不清楚，他们只是照搬管理层的指令。

而这些被染色的海参，背标上了野生海参的昂贵标签。

被泡着的海参

有关的海关人员表示，海参一般是在和茶叶、酸硫亚铁一起熬制后，会出现黑色，变深后的海参品相看起来更好，加工相应也更高了。

除了使用违规添加剂浸泡海参等海产品外，该工厂在卫生和进货渠道方面，也都是严重不达标的。

如此丧心病狂的行为，本作为保健品的海参，许多人抱着补身体的目的不惜花重金购买，却出现了越补越虚的情况。

这一行为是对国家食品法的无视和践踏，也是对消费者健康的坑害，要加强违法惩戒力度，使黑心商家不敢再动歪心思。

六、被“化妆”的土鸡蛋

鸡蛋从外表看起来都是长的大差不差的，而商家在售卖时，却通过蛋黄的颜色来定价。

颜色偏淡黄是普通的鸡蛋，而颜色偏红的，则是土鸡蛋，别看只有蛋黄颜色不太一样，价格上却翻了一倍。

而谁能想到，这些颜色偏红的鸡蛋，是被“化妆”过了的？

根据记者的走访了解发现，其实这些只是

商家的配方罢了。在饲养母鸡时，他们会添加一种名叫斑蝥黄的饲料添加剂。

在吃了这些添加剂后，母鸡下出来的蛋，就会比正常的蛋黄颜色深。但这些饲料添加剂在使用少量的情况下，对人体造不成危害。

所以在进行食品安全检查时，往往发现不了端倪，也正是因此给了不良商家可乘之机。

同时这些“化妆”过的鸡蛋，和土鸡蛋相比，看不出什么差别。这些色素鸡蛋打着土鸡蛋的名声，成了妥妥的智商税。

但专家表示，普通的鸡蛋和土鸡蛋在营养价值上并没有任何区别，而正是由于商家的无良营销，才给了消费者土鸡蛋更好的错觉认知。

七、笔者认为

综上的种种，都是食品安全的禁忌。他们这些产品的流出，深深地危害了我国国民的身体健康。从中不法获利的商家也逍遥法外，赚着这些昧良心的钱。

民以食为天，食品安全大于天。法网恢恢疏而不漏，我国这些年也在严格打击这些食品安全作假，不合格问题。

而国家开始整顿食品业是好现象，一点点打扫干净那些藏在正常产业链后的黑幕阴霾。

保护食品安全，功在你我他，让我们共同保卫中国人的胃！