#头条创作挑战赛#

“跟在江青身边的人，沾光的没有几个，倒霉的倒是不少。”

这是一位曾在江青身边担任秘书的人，对江青的总体评价。江青的脾气非常古怪和暴躁，也正是因为这样，让她逐渐失去了丈夫毛主席对她的喜欢和疼爱。

在这样一个人的身边做事，需要整日提心吊胆，稍有不慎就会惹怒她。但是却唯独有一个人可以服侍江青多年，并且还能够善始善终。

这个人就是程师傅，曾经待在毛主席和江青身边22年，他的厨艺，不仅得到了毛主席的夸奖，而且还得到了江青的一致肯定。

程汝明成就年少厨师梦

程师傅原名程汝明，是一位地地道道的山东人。他的父母都是普通的农民，家境非常普通，除了程汝明外，家里还有很多的兄弟姐妹。

因为没有其他的收入来源，仅靠着传下来的几亩地，就要满足一家人的吃喝。因此在程汝明小的时候，吃饱饭都成了一件无比奢望的事情。

而程汝明从小最大的愿望，就是想依靠自己的双手，让自己的家人以后可以吃饱饭，这也导致他和食物结下了渊源。

随着年纪的增加，为了不在家中为父母增加负担，也为了不占用家里的粮食，年仅13岁的程汝明选择跟随自己的叔父进城打工。经过一路的辗转，他们来到了天津，因为没有任何的人脉，也没有太多的资金，初来乍到的程汝明跟随叔父住在破败的出租房内。

周围居住的，都是像他们一样，从外地来到天津寻找工作的，在这里的生活，果真如叔父所说的那样非常艰苦。不仅非常拥挤，卫生也非常的差。但是程汝明一想到家中还有父母和众多的兄弟姐妹等着自己养活，就咬牙坚持了下来。

这个时候的天津，在全国众多城市中还算发展比较好的，因为有很多的外国人在这里定居，促使这里的餐饮行业得到了非常快的发展。尤其是西餐，吸引了很多外国人前来享用。随着客流量的增加，西餐馆中也需要招收大量的服务员。

程汝明就是在这个期间选择到西餐馆做工，也是从这个时候，程汝明开始迈入餐饮行业。不过由于因为年龄太小，再加上没有任何的手艺。在此后的十多年时间，程汝明一直辗转于各个餐馆，从服务员做起，再一点点随着经验的增加进入后厨，近距离观察厨师们做饭的手艺。一边工作一边努力向厨师们学习。

因为程汝明年龄小、脑筋转的快，再加上非常会来事，得到了很多厨师的喜爱。他们经常会在空余时间，教程汝明学习做饭。程汝明在这个期间不仅学会了各种中餐的做法，还学到了法国、英国等国家西餐的做法。

随着技艺的提高，程汝明也拥有了做主厨的能力，在1948年成为了聚合成饭庄的一名厨师。很多人专门来到饭庄，就是为了可以品尝到程汝明做的菜。

这个时候的程汝明终于实现了年少时期的愿望，可以用自己的双手养活一家人了，成为主厨的他有了更高的收入。他将赚来的钱，拿出一大部分寄给自己的父母。在他的帮助下，家里的亲人成功解决了温饱问题。

随着战乱的结束，程汝明过上了稳定的生活，日子就这样一天又一天的过去，在这个期间他作为祖国逐渐强盛的见证者。内心一直怀揣着一股浓烈的爱国热情，这个时候他又有了新的目标，那就是可以依靠自己的力量，为国家发展做贡献。而在不久的将来，他也确实实现了这个愿望。

厨艺令毛主席赞不绝口

随着程汝明名声的加大，他的地位也随之提高，很快被国家注意到。为了可以让程汝明的厨艺有更大的展示空间，1952年，中央决定将程汝明聘用为厨师，在专门用于招待外宾的列车上工作，这也是对程汝明厨艺的最高赞扬。

这也让程汝明的工作热情非常高涨，甚至还成功加入了党。在工作两年后，程汝明再一次迎来了他人生中的转折。因为工作安排，他被意外调到了毛主席所在的列车上，也成功见到了毛主席本人，还有幸成为了主席的厨师。

在这期间，通过与毛主席的接触，他深深被毛主席身上作为领导人的气势所折服，更因成为了毛主席专门的厨师感到自豪。

而他深知毛主席为国家的成立和发展所做出的杰出贡献，也是因为毛主席，自己的家人才得以安稳生活。他迫切的想尽自己的努力为毛主席做贡献，唯一的办法就是做出可以让毛主席满意的饭菜。

得知主席更喜欢中餐后，他特意在空闲的时间钻研和学习中餐，只为了做出更加美味和健康的食物，保证主席每天的营养。

作为主席身边的厨师，程师傅的手艺在全国来看，都是可以排在前面的。本身就已经是大师级别了，但是他为了可以做出更让主席满意和放心的食物，每天非常用心的请教其他中餐师傅，和他们一起专研厨艺。

在这段时间里，程师傅每天都非常的忙碌，因为主席负责祖国的发展和建设工作，需要四处去巡查，而他作为主席的厨师也需要跟随在主席身边去往各地。

在这期间，他需要按时在吃饭的时间为主席准备好食物；要满足主席的喜好和胃口；剩余时间还要继续研究中餐的烹饪技巧，而且还要克服路途上的劳累。虽然辛苦，但是却也感到很充实和开心，最重要的是程师傅在这期间，心思都放在了主席身上。

每天只想着如何让主席吃的更加满足和健康，让辛苦一路的主席，吃饭更有胃口和食欲，缓解压力和劳累。

程师傅的用心和努力都被主席看在了眼里，而且程汝明做出的食物，也确实非常和主席的胃口。也正是因此，让主席对程师傅渐渐有了依赖，毕竟很少有人能够做到每一次做的饭菜，都可以和他的胃口。

从这之后，毛主席彻底将程汝明留在了自己的身边。程汝明也非常的细心，甚至因为主席皱一下眉，就知道不喜欢什么味道或者是什么食物。或者注意到主席多夹了哪盘菜，就在心中默默记下主席的口味，下一次偏向于这一类的味道或者是菜。

这些用心的举动，让毛主席每一次提起程师傅时，都赞口不绝。直到1961年，他再次因工作原因被带到了江青身边，成为了江青的厨师。

即便做错事，江青也不敢批评他

相比于在毛主席身边工作的自豪感，切实为主席身体、喜好等方面着想，在江青身边则是需要时刻注意。在做到满足江青的个人喜好的同时，还要避免惹江青不高兴而受到惩罚。毕竟在当时，在江青身边工作是出了名的难缠。

在程汝明前去之前，已经有很多人因做饭惹江青不满意而被辞退，这也让程汝明变得更加小心。

程汝明也听到一则小道消息，说是有一位姓廖的师傅，在江青身边为她做饭已经有10年了，也是一位老员工了。本以为待遇会好一点，但没想到江青每顿饭都会挑出廖师傅大大小小的毛病，他很少有不被江青批评和惩罚的时候。

就算已经工作很久了，但是面对江青时还是会胆战心惊，而程汝明本人也做好了被江青批评的准备。然而江青在尝了程汝明做的第一道菜后，并没有像往常一样不满意，或者严厉批评，只是皱了一下眉头，什么的都没说。

一顿饭，程汝明等了很长时间，都没有等来江青的质疑。而江青也破天荒的吃了很多，只是在结束后看了一眼程汝明，并告诉他下一次做的淡一些。

虽然外人看起来没有什么，但是在程汝明本人以及其他厨师看起来，这是非常出人意料的。经过这次大家都知道，程汝明要成为江青身边做饭的“红人”了，但他也不敢有丝毫马虎的地方。

在江青吃饭的时候，他就会留意江青细微的动作，判断她更喜欢哪种菜，将这些都在心中记好，免下一次出差错。

如果天冷了，程汝明也会及时更换菜式，做一些帮助暖胃、御寒的食物；天气热了，就会做一些清凉、解渴的食物，可以帮助江青平心静气，降低因天气炎热而引起的火气；他也会在江青不舒服时准备一些易消化、易咀嚼的食物。

总之不管什么情况他都能面面俱到，让江青有时候在品尝完自己做的食物后，都忍不住点头。

相比于毛主席，程师傅对于江青考虑更多的是她的喜好。通俗一点说，江青喜欢什么菜就做什么菜，喜欢什么口味就调成什么口味。

比如说江青不喜欢葱、蒜一类味道比较重的食物，程汝明做饭的时候，为了不影响食物的口味或者是色泽，就会想方法用别的代替，绝不会让江青不喜欢的食物出现在餐盘中；而廖师傅则是偷偷放进去，尽量不让江青发现，自然很容易遭到江青的批评。

不过在程汝明的建议下，廖师傅也改变了做菜的方法，虽然偶尔也会遭到批评，但是次数明显减少了。

就这样，程汝明在江青的身边做专属厨师，一做就是16年。

在这期间他从来都没有遭到过江青的批评和惩罚，在外人眼中，一直工作的非常顺利，而他也成为了在江青身边唯一一位善始善终的优秀厨师。

总结

程汝明能够有这么大的成就，不仅是因为他有高超的厨艺，更与他平时的为人处世、细心地性格有很大的关系。我们也要学会程汝明身上的优秀品质，平时要用心的学习知识、多向老师请教问题，在空闲时间，多去补充和完善自己。

同时在生活，与人相处时，也要养成细心观察的习惯，少说话多做事多动脑。既然要做一件事情，就要努力做到最好。只有用心，才可以成功。

程汝明能够在江青身边16年都安然无恙，绝对不是他有多幸运，而是他有多努力。