买大虾，选“直虾”还是“弯虾”？海边人:差别挺大，别再买错了。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

到了春天，我家的孩子最喜欢吃大虾了。每次去超市买菜的时候，总会挑上二三十只大虾回家做白灼虾吃。大虾属于高蛋白低脂肪的食物，它里面含有丰富的钙铁和维生素等营养物质。春天正是孩子长个的黄金期，有钱没钱，建议大家宁愿少吃鸡蛋也要多吃大虾哦。

大虾不仅可以增强抵抗力，还能预防骨质疏松。尤其是过了50岁后，有钱没钱建议大家可别忘了多吃大虾哦。因为我所在的城市属于四线城市，很难买到活虾。大多都是冷冻的，从打捞再运输不到三天的时间，即使是冷冻的大虾也要比鸡蛋的营养高两到三倍。

那么说到挑选大虾，大家有没有注意到现在市场上的大虾有的虾尾特别直有的虾尾是打弯的。那么遇到这些大虾时，应该是挑选“直虾”还是“弯虾”呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

同样是大虾，“直虾”和“弯虾”到底有啥区别呢？

一个海边人告诉我，买大虾时我们一定要看虾的弯曲度。因为虾死后，它的弯曲度比较松散。这种大虾无论你怎么摆弄，都可以发现虾尾是非常直的。如果是活虾的话，它的身体会自然弯曲。所以这种大虾冷鲜后，他的身体就会呈现弯曲的状态。这回大家知道如何这两种大虾的区别了吧？

如何挑选新鲜的大虾呢？

第一：看虾头与虾尾的脱离程度

大家去市场上买大虾时，我们可以拿起来看一下虾头和虾尾的脱离程度。如果虾头和虾尾明显出现断裂状态。那么这样的大虾就说明，放置的时间有可能超过8到10天了。

如果遇到这种大虾的话，即使价格再便宜也不建议大家购买。因为这种情况的虾头基本上就已经开始腐烂变软了，这种虾肉就说明不新鲜了。这一点非常重要。

第二：看虾肉的软硬程度

我们去市场上买大虾时，一定不能大意。我们可以用手捏一下虾肉的软硬程度。如果虾肉捏起来没有弹性，而且软趴趴的，这样的大虾就说明已经放置很长时间了。

买大虾其实不用特别复杂，只需要掌握这两点就可以了。要说大虾最有营养好吃的做法就是做白灼虾了，很多朋友把大虾直接放入锅中煮了。难怪煮出来的大虾腥味重。接下来就把煮大虾的详细做法分享给大家。

——白灼虾的正确做法——

准备食材：大虾，葱姜，花椒，啤酒

1.首先准备新鲜的明虾20只，从虾背处给他用刀切一下。然后用牙签把里面的虾线挑出来。放在清水中，冲洗干净。

2.大葱一根切成葱花，老姜一块不用去皮切成厚厚的薄片放入碗中。炒锅内加入适量的清水大火烧开。水烧开后把准备好的葱姜，花椒以及一瓶啤酒倒入锅内。不用盖盖子大火烧开。

3.水烧开后把准备好的大虾直接放入锅内，用大火煮沸五分钟煮至大虾变色。煮好之后就可以出锅吃啦。

4.准备万能料汁：老姜一块不用去皮切成厚片，最后切成细丝。然后再切成小丁。在里面加入一勺生抽，一勺陈醋，放入一勺辣椒油。然后再浇上少许的香油。用筷子搅匀。煮好的大虾直接蘸着这个料汁就可以啦。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道如何正确的挑选大虾吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。