儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》⑩ 生长迟缓儿童青少年食养方举例（上）

儿童生机蓬勃、生长发育迅速，一旦患病，则正气易虚而邪气易实。可在医师或营养指导人员的建议下，根据儿童青少年具体情况选择具有健脾、开胃、消滞、益肾等作用的食药物质，如麦芽、山楂、莲子、芡实、山药等，以及相应的食养方。下面以8岁的学龄儿童为例，结合临床常见的问题列举食养方以供参考。

一、山楂麦芽消食汤

主要材料：山楂5克，麦芽15克，干山药15克，橘皮2克，猪瘦肉100克。

制作方法：将山楂、麦芽、干山药和橘皮清洗去浮尘，浸泡30分钟，猪瘦肉洗净后切块，将所有食材放入锅内，加适量清水，大火滚沸后改成中小火再煮30分钟，调味即可食用。

用法用量：可先在餐前30～60分钟喝1小碗汤，每周2～3次。

二、莲子芡薏健脾粥

主要材料：干莲子15克，干芡实15克，薏苡仁15克，粳米25克。

制作方法：干莲子去芯备用，薏苡仁可稍加炒制或直接购买炒薏苡仁，将干莲子、干芡实、炒薏苡仁浸泡30分钟，粳米淘洗干净，将所有材料放入锅内，加入适量清水，煮熟即可食用。

用法用量：可代替部分主食食用，每周2～4次。

三、核桃桂圆益智粥

主要材料：核桃仁5个，干桂圆5克，益智仁5克，粳米50克。

制作方法：核桃去壳留核桃仁备用。将干桂圆、益智仁冲洗。粳米淘洗后，加入适量清水，将所有材料放入，煮熟即可食用。

用法用量：可代替部分主食食用，每周2～3次。

四、枣仁百合排骨汤

主要材料：酸枣仁5克，干百合10克，大枣2颗，猪排骨100克。

制作方法：酸枣仁轻敲砸碎，可装入小汤袋中。猪排骨洗净、斩小段、焯水、冲洗。干百合洗净，大枣去核，对半切开备用；所有材料放入锅内，加水适量，炖煮约1小时，调味即可食用。

用法用量：晚餐佐餐或睡前喝1碗汤，每周2～3次。