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我们常吃的豆腐是致命的催化剂吗？

高尿酸血症的患者比较多，长期的高尿酸血症对人体是有害的，可能会形成泌尿系结石，引发痛风性肾病，也可以导致痛风性关节炎。

因此对于高尿酸血症应该积极的给予控制。除了药物治疗之外，饮食控制也是很重要的。也就是要低嘌呤饮食，尽量避免喝一些浓肉汤，内脏肉类，大豆海鲜也要少吃，大豆是一种富含嘌呤的食物，所以高尿酸血症患者应该少吃。但是可以适量豆腐。

这是因为虽然作为豆腐的制作原料，虽然大豆是一种高嘌呤的食物，一两大豆约含58毫克嘌呤。但是我们做豆腐的时候需要加入多量的水，制成豆浆，经过沉淀凝固等工序，最终形成豆腐。这个过程中，有一部分嘌呤就会流失掉，同时嘌呤含量也得到了稀释，跟大豆比起来，豆腐的嘌呤含量很低的，大约一两豆腐中含嘌呤约27毫克。对于高尿酸血症的患者是可以适量吃豆腐的，因为豆腐的脂肪含量很低，对控制血脂和体重。

此外，豆腐中含有很多低聚糖，大豆异黄酮等物质，能帮助我们增强体质，预防疾病。