进入4月之后，天气明显转暖，虽然偶尔有一些乍暖还寒，但是气温逐渐在升高。4月是暮春时节，也是春夏交替的时期，这个时候阳气生发，人们经常会出现口干舌燥的情况，这也是春季的季节特性。

这个阶段饮食要以清淡为主，要少吃牛肉和鸡肉等一些容易上火的食物，一日三餐最好应季而食，以清润降燥为主。以下这3种肉类，适合春节，大家如果不差钱，可以多吃一些，还能提高免疫力，为一整年打好基础。

一、鸭肉（润燥补虚）

推荐食谱【紫苏酱烧鸭】

主要食材：鸭子、紫苏酱、青红椒、大蒜

1、准备半只鸭子，把鸭子剁成小块，大小适中即可。

2、切好的鸭肉冷水下锅，加入去腥三件套葱姜料酒，大火煮开，然后把表面的浮沫撇掉，继续煮2分钟，捞出后冲洗干净备用。

3、锅烧热倒入菜籽油，油热后下入鸭肉大火翻炒，炒出多余的油脂，这样吃着就不腻了，炒到表面微微金黄即可。

4、接着倒入姜蒜末翻炒出香味，调味只需一包紫苏酱，用它烧肉、烧鱼、烧牛蛙，特别的好吃。

备注：如果家里没有紫苏酱，那么准备一些紫苏叶，洗净剁碎，加入生抽、盐、蚝油、味精、适量豆豉即可。

5、然后倒入一瓶啤酒，，啤酒可以去腥增香，中火炖上30分钟左右即可。

6、时间到了后大火收汁，最后放入青红椒，翻炒个十几下，就可以出锅了。

二、鱼肉（高蛋白强免疫）

推荐做法【红烧带鱼】

主要食材：带鱼2条 啤酒适量 葱 姜 木耳

1，带鱼清理掉内脏，然后把里面的黑膜也洗掉，要不然吃起来很腥，洗干净的带鱼切掉头部，然后把鱼鳍也切掉，然后切成4-5厘米左右的小段。

2，切好装入盆里，加入几片生姜，一小勺盐，再来点儿高度白酒去腥，加两勺淀粉，抓拌均匀后腌制上30分钟。

3，接着将洗净的大葱切段，生姜切成片，大蒜也切成片，提前泡发好的木耳洗净后切片。

4，料理锅里倒入稍微多的油，大火将油烧热，油热后放入腌好的带鱼，先不要着急翻面，转小火慢煎2分钟，这样鱼肉不容易散，底部微黄后，翻面继续煎，多翻几次，一直煎到两面呈焦黄色就可以出锅了。

5，锅里留油，然后下入葱姜蒜，干红辣椒炒出香味，接着再倒入木耳翻炒几下，炒均匀后倒入带鱼，加入啤酒，啤酒没过带鱼即可，然后加入生抽，酱油，香醋，盐，胡椒粉，几颗冰糖，然后轻轻的将调料搅拌均匀，不要用力搅拌，防止鱼肉散开，盖上盖子煮到带鱼完全入味。

6，汤汁稍微变得粘稠时，就可以关火盛出来了。

三、大虾（补钙强体）

推荐食谱【裙带菜大虾汤】

主要食材：裙带菜、鸡蛋、大虾、嫩豆腐

1、首先碗里打入4个鸡蛋，锅中倒油，油热后放入鸡蛋，中火慢煎，把鸡蛋两面煎到焦黄。

2、煎好的鸡蛋盛出来，然后切成小块备用。

3、锅中继续烧油，油热后放葱姜蒜炒香，然后，再放去皮的大虾，把大虾炒到变色。大虾提要去掉虾虾和外壳，如果是冷冻的大虾，那么可以点胡椒粉和料酒腌制10分钟，这样就不会腥了，新鲜的大虾就不需要了。

4、接着下入切好的鸡蛋块，有条件的话加入开水煮两分钟。这样汤汁的颜色更加浓白。

5、煮开之后加入嫩豆腐、裙带菜，煮两分钟后调味，加盐和胡椒粉香油就可以了，其他的调料都不需要。

6、最后撒上枸杞和葱花即可。这样做的汤鲜味美，有肉有菜也有汤，全家人都喜欢，赶快做起来吧。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！