一颗草莓，十年坚守

你是否想过你每天享用的面包、蛋糕、甜点等烘焙产品都是从哪里来的？它们是否真正新鲜、天然、健康？它们是否能满足你对美味和品质的追求？

仟吉，一家以「自家农场，新鲜烘焙」为品牌定位的公司，在烘焙食材上有着严格要求。仟吉关注食材的质量和来源，并坚信，新鲜、天然的食材才是做出美味蛋糕的关键。

强调「新鲜」对于烘焙品牌来说，并不是什么新鲜事。但拥有自家农场，是仟吉与其他烘焙品牌不同的地方。仟吉自家农场位于武汉市黄陂区六指街，这里青山绿水，风景宜人，在自己的农场中亲手栽培，多位农业专家帮助仟吉把控食材的品质和安全，由此，诞生了仟吉的明星产品红颜草莓。

（仟吉农场 总经理 钟铎）

为一颗草莓，建一座农场

三月，正值草莓成熟上市的好时节，仟吉这个华中烘焙领导品牌带着自家农场的草莓，走进大众的视野。与甜蜜的奶油相结合，春日的鲜甜美味尽藏其中。仟吉草莓蛋糕的主打品种是红颜草莓，它是草莓中的佼佼者，它以品质好,芯实汁水多，草莓香气浓脱颖而出。十年时间，就为仟吉收获了大批忠实的草莓蛋糕爱好者。

（仟吉自家农场 红颜草莓）

此刻，仟吉的红颜草莓正在远离武汉主城区的黄陂--仟吉农场里悄然成熟。仟吉农场利用自己的的专属农业技术，为爱好草莓的顾客们输送着整整小半年的专属草莓浪漫季。

（大田草莓棚）

(高架草莓棚)

它们不同于大田草莓，这里的草莓“住”在离地约1米的高架上，历经40余天自然生长，每一颗草莓都要控制在专有的温度中，方才成长为颜值上乘的“红颜”。从外省采购到成功培育“脱毒苗”，从艰难探索避雨遮阳基质草莓苗繁育技术，到为当地农业大户提供优质草莓苗。仟吉农场一直践行着高质量种植，从内供内销升级为现代农业产销服务商，仟吉人一步一个脚印整整用了十年。

对于仟吉人来说，细节决定成败不是一句口号，而是刻在骨子里的踏实和浪漫。在常人看来，为了蛋糕上的一颗草莓，大费周折的建造一座760亩地的农场，那一定是不可思议的事情。但是，这个念头就如此自然的出现在了仟吉人的脑海里，并且一坚持就是十年。

2020年，是仟吉农场的重要转折点。仟吉农场首创的高架避雨遮阳基质草莓技术大获成功，不仅减少30％到50％的病虫害，还能缩短草莓苗的花期，让草莓能提前半月上市。谈起高架避雨遮阳基质草莓技术创新的历程，钟铎表示，必须从创业初期说起，当时在大田育苗的时候，病虫害特别严重，比如说像红蜘蛛，炭疽病，根腐病，一颗苗染病了整个田里的苗都逃不掉，不久就会全军覆没。

于是，我们就开始寻找解决办法。当时做了多种育苗方法的尝试，发现高架避雨遮阳基质草莓苗技术，是减少病虫害交叉感染的风险的最佳办法。它的优势在于，单独的棚区可以将草莓苗的生长环境调整到最佳状态。既能让它避免日晒风吹雨淋，自动化灌溉也减少了工人串棚，交叉感染的风险。这个技术在当时并不成熟，仟吉农场也是靠着自身的探索和专家的加持，才能自成一派，找到了属于自己的一套成熟又实用的草莓苗培育机制。

（高架草莓生产苗繁育圃）

看到仟吉农场硕果累累，武汉农业检测中心王海生主任欣慰的说道，种田并不是那么简单的事。这个农场的茁壮成长是企业实力的体现，农场不仅占地面积多达几千亩。同时，它能高瞻远瞩、眼光独到，种植的都是比较高附加值的一些产品。另外，仟吉积极和科研部门合作，利用最新的科技成果反馈在农业种植中去，是它最正确的举措。作为烘焙跨界到农业种植产业的企业，仟吉可以说是首创。它不仅提升了自己的品牌价值，还降低了成本预算。毕竟仟吉蛋糕上面需要用到大量的水果，特别是草莓和火龙果比较多，如果草莓和火龙果都是自己企业种植的，那么它的成本自然降低了，但同时它的品质会更可控，比在外面随机采购的产品质量可靠。不得不说，这是一个双赢的举措。

（仟吉农场 农场主 颜广建 、武汉农业检测中心王海生主任）

签约农场：对食物的源头把关

近年来，仟吉积极拓展思维，给顾客提供「好食材」是他们的终极目标。仟吉获取好食材的方式有两种，一是通过自家农场种植；二是到食材原产地去寻找，通过产地农场合作的方式，保证食材的稳定性。自家农场+全球签约农场计划相辅相成，给仟吉烘焙提供了源源不断的上好食材。

仟吉创始人陆伟说，我们并不会因为自家农场固步自封，而是坚持寻找最佳食材的原则——遵循不同的食材需要不同产地、气候和风土来滋养，我们倡导自然、新鲜、当季、在时、在地的食材。为此，我们曾走遍祖国的各个角落：去广西找荔浦芋头，山东找樱桃等。希望我们的顾客在享受美食的同时，也能感受到当地的风土人情和文化底蕴。我们相信，只有真正追求高品质、健康、天然食材的烘焙品牌，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

如今，顾客可以在仟吉的门店里吃到广西的荔浦芋头，山东的甜美樱桃。仟吉通过神奇的烘焙技艺，将现烤的面包和新鲜健康的芋头相结合，让顾客感受到食物本身的颗粒感，还感受到芋头本身的香甜味道。吃过的人都知道，它与市面上常规的那种细腻的冷冻芋泥截然不同，是利用最朴实的烘焙技术，将食物本身的香气激发出来。“用健康，原生的烘焙方式，保留食物本身的味道。”这是仟吉的经营之道，也是陆伟创建仟吉的初心，坚持使用自然，新鲜，当季，在时，在地的食材是仟吉亘古不变的原则，也是仟吉保持初心的最好体现。

仟吉的蜕变：从食物到产业

从家门口的面包店、到华中区域烘焙领先品牌，从中央工厂智能化生产到建造自家农场，再到全球签约农场计划，仟吉一直在寻找美味、健康食材的道路上开拓创新。‍十年时间，仟吉不忘初心，方得始终。十年时间，仟吉的农业产业链版图愈发清晰，仟吉自家农场快速发展起来，一步一个脚印走出了自己的一片天地。

2017年7月10日，武汉市禾盛吉农业开发股份有限公司独资成立武汉吉之禾食品有限公司，总投资280万元，武汉吉之禾食品有限公司一期项目占地面积1000平方,办公及生活区1000平方,有效利用现有600m³冷库,将年产近万吨的烘焙馅料，于2018年底正式投产。

随着仟吉烘焙版图的不断扩大，对各种馅料的需求量随之增大，仟吉农场加工厂迅速运转起来。武汉吉之禾食品有限公司以每年盛产的原生态，纯绿色的几十万斤草莓、南瓜、干鲜莲子、马蹄莲、红薯、紫薯、板栗、香芋、冬瓜、油桃，葡萄等鲜果作为生产原料,使用中国台湾地区、日本等全球领先技术和设备生产优质馅料产品。

农场+加工厂，这就是湖北省省农科院熊又升博士口中的农业产业链的初步雏形。熊博士坦言，他见证了仟吉农场的成长，也见证了仟吉人深耕农场的艰辛。这个农场之所以发展如此迅速，除了他过硬的农业种植技术，还离不开仟吉集团的企业担当。多年来，它不仅愿意解决年轻人的后顾之忧，也吸引更多人投入农业，这就形成了一个良性循环，也为它的发展壮大打下了良好的基础。

（从左到右：仟吉农场总经理 钟铎、仟吉农场农场主 颜广建、湖北省省农科院熊又升博士、武汉农业检测中心王海生主任）

走进仟吉集团董事长陆伟的办公室里，一个用小麦制作的仟吉农场模型赫然出现在眼前。这个模型里，有农田、有深加工基地，还有一个外形酷似梯田的仟吉农业公共空间。这是仟吉现代化农业的蓝图，是陆伟心中“永续成长、创造美好”的农业梦。

（农场未来规划图）

如今的仟吉，不仅是一家烘焙品牌，也是一家农业品牌。他们用心种植、用心烘焙、用心服务，为顾客带去最新鲜、最天然、最美味的烘焙产品。他们坚守着用好食材做好烘焙的初心，让顾客感受到品牌的执着和专注。