白酒特辑第一篇 - 粮香、曲香、窖香......酒香弥...

白酒泰斗曾祖训，舍得舍得。得智慧人物。

首创白酒色谱分析法，发明"点滴测试法"。首创白酒色谱分析法，提出"低醉酒度"概念。(单位)当时就买了一个最先进的仪器，叫气相色谱。国外都在首先用在石油(工业)，(但)中国白酒，它是我们国家传统的一种产业，它的生产、它的内容，它的各方面都很独特。除了醇以外，其他这些我们都说不清。所以说就(把仪器)用到酒的香味成分分析。

怎么测？方法怎么样？那都要从没有(到有)，(我们)就搞这个酒的色谱分析方法，这个方法现在还定到国家标准，是车管所。你还是搞技术？有的人(说)，你到我厂去当厂长去，但是我的思路就不去。曾祖训1993年便从酒类研究所退休，(但)他依然活跃在白酒理论研究的最前沿。我本性上来讲，越搞这个酒，越热爱。