云南有句老话：“吃货不怕路远”，“好吃不怕头通洞”

一位熟知老友，号称吃遍云南的老饕，他平时也做点餐饮，更主要的兴趣爱好便是走街串巷，寻觅好味。有一天他心血来潮，神神秘秘的驱车20公里拉上我从昆明北市区来到了官渡古镇，我还以为他想吃点官渡名小吃一解馋虫，诸如本地人做的苏记胡麻官渡粑粑、芳香小吃的小锅米线等，然而他却驶离官渡古镇，来到大都摩天附近的巷子里停了车，来到目的地，我才发现原来这里还有餐厅？

话不多说，吃货先吃为敬！

作为订制的私房菜，如果菜品从摆盘、味道、搭配上如果没有两把刷子，那就要行使一票否决权了！菌王养身东星斑打边炉，摆盘构思巧妙，东星斑鱼片薄薄的铺在冰上，保鲜之外美感十足，石锅作为盛器，古朴且保温强，土鸡汤作为锅底，融入云南松茸、羊肚菌山珍，这锅汤涮食鱼片，更是滋味符合，鲜上加鲜了。一锅之内，喝汤，涮食皆不误，粤式与滇式风味结合，相得益彰！

御厨刀封肉，初听其名不明觉厉，期待值便一路上升，本来刀封肉就是起源于闽南的一道传统菜，餐厅加上御厨两字，肯定是功夫了得！一上桌，我便被其油润的外表所吸引，顿时口水忍不住分泌了，脑袋里一直想着肉汁拌饭时的香醇。果不其然，肉质软糯，肥瘦带皮，脂香四溢，汁水充盈，特别下饭。从几十年前的婚宴才能吃到的传统菜，到如今成为餐厅的功夫菜，这段路虽长，但是值得！

香煎糯米鸭，川菜中的明星菜品，可能吃货们会有疑问，川味的名菜大多是以麻辣为著名，糯米鸭怎么听都不像是川菜啊！其实这可就大错特错，例如川菜中的经典“开水白菜”就是如此，看似简单，实则制作耗时耗料，颇费周章！

这道香煎糯米鸭也是下了功夫，用木盒盛制，像开盲盒一般，有惊喜也有内涵！一口吃下糯米鸭，相当满足，上层红鱼子酱的咸鲜，鸭肉的醇美，糯米似锅巴的香脆。这道菜口感是特色，有鱼子酱爆珠般的感受，鸭肉的软糯，糯米煎的酥脆，既有小时候围着锅台边吃锅巴的感受，又有烤鸭时的期待，只不过现在场景变了，其实那颗喜爱美食的心不变。

下饭菜湘潭牛肉酸菜小笋，湘菜中比较有代表性的菜品，在湖南，小炒黄牛肉大名鼎鼎，在昆明的私房菜里，当然要有点新花样。正所谓“无竹令人俗、无肉令人瘦”，这道菜既有肉、又有竹笋，真是一道雅菜哦，春天吃颇为合适。笋的鲜，牛肉的香，酸菜的开胃，整道菜香脆可口，更是下饭。

一年之计在于春，吃货们当然要吃点春货了！乳腐汁香椿，香椿抄水过后放到乳腐汁中，吃时稍稍一蘸即可，香椿的异香融合乳腐汁的酒味辣香，感受春天的同时，也有滇味的精髓在此。桑葚花炒风肉，桑葚大家都吃过，可是桑葚花你吃过么？自然风干的风肉带给桑葚花油脂香味，略带颗粒口感的桑葚花带着油脂香，入口就是春天的味道哦；金雀花煎蛋，作为云南本土人，这道菜一定是耳熟能详了，春天不吃一次就好像一年里缺了点什么，以花入馔是滇味的通常搭配之一，在私房菜里也是常客，不仅养眼，更是养胃。

不管东西风味，无论国内国外，皆在一桌呈现，沾老友的光见到了店里的蓝带主厨蒋师，看其摆盘的一丝不苟，专注的神态便是匠人之心的体现，这顿餐就差不了了。西式的迷迭香煎战斧牛排，粤港式的打边炉、香辣罗氏虾，蟹粉花胶汤煨白鸽等，滇味的剁炒竹鸡，火腿焖洋芋，湘菜、川菜等等也多有涉及，基本为经典菜式， 分量有每人每，也有大盘量足呈现。整体搭配，有巧思也量身定做，虽部分菜品会有咸淡轻重，但也是适口者珍。

来时昆明蓝，阳光明媚，走时已是夜已深！起初不起眼的小巷，不知所以的招牌名字也困扰着我，难道只是私密之感？经过朋友的解释“凤鹿铜塘”名字的含义，也算是明白一二了。凤鹿乃祥瑞之物，铜塘和“同堂”谐音，意为众吉人汇聚之地，同时因为此地还兼具茶馆之功，所以这四个字又是云南普洱茶四个名山头的缩写，即为凤凰窝、困鹿山、铜箐河、薄荷塘，所以一个名字，一箭双雕！

暖色调中国风茶馆加老上海民国风的私房菜馆，两者并不违和，反而是互相促进的。吃罢根据人数、男女老少、喜好、人均订制的美味佳肴，再泡上几杯名山头古树普洱茶，这一套下来，不管是家人聚会、情侣约会还是商务接待，不只是面子，而且里子也兼顾了，难怪老饕朋友私密相约试菜，包我满意呢！那么你觉得这家私房菜+茶馆的模式如何呢？现如今，你愿意花多少人均去吃私房菜呢？