留给我们的时间不多了，5月之前面临更严峻的考验，提前做好准备

根据近日中疾控的数据显示，新冠病毒的感染病例每日约增4000例以上，这还只是门诊、住院报告的人数，实际情况还要更多，并且根据张文宏等多位专家的预测，新冠病毒的第二波高峰会在5月份来临，留给我们的时间不多了，提前做好准备，别大意。

钟南山也在近日研讨会上表示：条件允许的情况可以不强制戴口罩，但是目前甲流横行，两类人群还是要戴好口罩，提早准备。

1，至今还未感染的人群

还有15%左右的人群未被感染，接下来的时间一定要特别注意，因为感染的风险比已经感染过的人群还要大的多。

2，有基础病的中老年人和免疫力低下的人群

病毒最先攻击的就是免疫力低的人群，尤其是有基础病的老年人一旦被感染，发生重症的风险更大，所以日常一定要做好个人防护。

还有20多天就进入5月了，时间不多，但是也不用过度恐慌，平时戴好口罩，增强自身免疫力，病毒就伤害不了我们，下面给大家分享两道美味食谱，增强体质，减少生病。

椒盐虾

1，首先准备一斤新鲜的海白虾，切去虾枪和虾须，然后从虾的背部慢慢片开，去掉虾线，装入盆中放入清水，清洗干净捞出。

2，准备小料，两片洋葱切成小颗粒，青椒切成小颗粒，大蒜两颗拍破后剁成蒜泥，生姜切成末，三个小米辣切小圈。

3，准备两张厨房纸巾，把控干水分的大虾放入纸巾中，尽量把水分吸干一点，放入盆中，加入盐、料酒，胡椒粉，香油。

4，将虾翻拌均匀，再均匀撒上薄薄一层的玉米淀粉，搅拌均匀，让大虾全部裹上淀粉备用。

5，起锅烧干，再倒入色拉油，油温6成热，保持中火下入大虾。先静置三秒钟左右，再用勺子推动，炸制一分钟捞出来。

6，等锅中油温升高后再次下入大虾复炸，晃动锅底，再炸至50秒钟，炸至大虾都漂浮在油面，表面金黄，就可以捞出了。

7，锅中留少许的油，下入小料保持中小火煸炒出香味，接着放入适量的椒盐，炒匀后加入控干油的大虾，快速翻炒。

8，炒匀后再放入少许的香油，稍微翻炒即可出锅，这样一道焦香酥脆，下酒下饭都不错的椒盐大虾就做好了。

芹菜炒肉

1，首先把芹菜的叶子摘下来，再将芹菜根部切掉，然后捏住根部的一头，往后轻轻的撕拉，把西芹的筋撕下来了。

2，然后把芹菜根部粗的一端从中间划开，切成长段，全部切好后放入大碗中。

3，再准备一个去皮洗干净的胡萝卜，先切成厚片，再切成长条，跟芹菜放在一起。一块猪肉切成薄片，再切成细丝装入碗中。

4，肉丝中加入生抽、一勺蚝油，一勺食盐，一勺鸡精、一勺十三香，料酒，用筷子充分搅拌均匀，放一旁腌制四分钟。

5，几瓣大蒜切成薄片。一块生姜切成姜丝，一小段大葱从中间对半切开，再切成葱花，几个干辣椒剪成小段。

6，调料汁：小碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺鸡精、一勺食盐，小半碗的清水，充分的将所有的调料搅拌均匀。

7，在芹菜和胡萝卜中加入一点食用油，用筷子搅拌均匀，锁住食材中的水分。

8，蒸锅中提前烧开水，把芹菜和胡萝卜放入蒸锅中，整理平整，盖上盖子，大火蒸三分钟，时间到，取出来放一边备用。

9，起锅热油，把肉丝先放入锅中，炒至变色，加入料酒去腥，继续翻炒均匀，再把葱、姜、蒜、干辣椒倒入锅中，继续翻炒。

10，炒出香味儿后，再把芹菜和胡萝卜都倒进来，把调好的料汁也加进来，开大火快速翻炒均匀，炒至入味就可以出锅装入盘中，美味即成。

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